【感想・ネタバレ】東京あんこ図鑑のレビュー

エクスナレッジ

読んでおいしい、行って楽しい
とっておきの東京あんこガイド。

どら焼きに最中、あんみつ、おはぎ、豆大福。一口食べると思わず笑みがこぼれるあんこのお菓子は、多くの人を虜にしてきました。本書では室町時代から続く和菓子の老舗から、洗練されたデザインが目を引く新進気鋭のお店まで、あんこにとことんこだわった18の名店を訪ねました。職人技が光る貴重な和菓子作りの様子とともに、そのおいしさの秘密に迫ります。

あんこの歴史や種類、スーパーやコンビニでも買えるロングセラー商品の開発秘話、あんこ通のお取り寄せ情報など、コラムも充実。素朴でおいしい、みんなが大好きな「あんこ」を心ゆくまで楽しめる一冊です。

今すぐ買いに行きたい東京の名店が集結！

[ブクログ · ★★★★★]

東京にあるあんこを使ったお店を紹介した本。豆大福、羊羹、最中、あんみつ…あんこ好きにはたまらない本でした。写真がとてもきれいで、それぞれのお店のあんこやお菓子の特徴なども詳しく解説されており、すべてのお店を制覇したくなりました。

[ブクログ · ★★★★☆]

東京の、あんこにこだわる18の和菓子の名店。
職人たちの和菓子作りの様子などと共に、
その店の歴史やあんこを使った代表的なお菓子について、
丁寧に解説し、紹介。東京のあんこの名店ガイドブック。
・はじめに
第一章 あんこの伝統
第二章 ここでしか味わえない特別なあんこ
第三章 できたてを食べたい庶民派あんこ
第四章 みんなが喜ぶおもたせあんこ
第五章 あんこニューウェーブ
あんこのコラム、INDEX、主な参考文献有り。

名店の基本のあんこは、どれもこだわりがある。
店それぞれの原材料や製法での、そのお菓子に合った
あんこを如何に作り上げるのか。職人技の賜物でもある。
饅頭、煉羊羹、お汁粉、どら焼き、豆大福、
あん団子、最中、あんぱん、蒸し菓子、きんつば、
たい焼き、あんみつ、揚げ最中、あんみつ羊かん、
おはぎ、かき氷など、その製法の様子が写真で添えられ、
その美味しさが伝わってきて、食べたくなってしまう。
また、あんこのコラムでのあんこの豆知識や歴史、
あんこカレンダーも楽しい。
さゝまの最中は神田神保町帰りのお土産の定番。
浪花屋総本店の一丁焼きのリズミカルな音が懐かしい。
小ざさの羊羹は未だ食べたことが無い幻の味だけど、
最中だって美味しいから吉祥寺に行くと買ってしまう。
食べた味には思い出、知らなかった商品には憧れ。
あんこの魅力が盛り沢山で、買いに行きたくなります。