【感想・ネタバレ】味わい深くてためになる 教養としてのチョコレートのレビュー

市川歩美

日本唯一のチョコレートジャーナリストが伝えたい世界中で愛されているチョコレートの「意外な秘密」！一粒のチョコレートには、こんなにも魅力的な物語と歴史が秘められています。●カカオの品種によって味が変わる？●昔のチョコレートは、飲み物で薬だった●美味しさの秘訣は「カカオバターの融点」●日本で最初に食べたのは、長崎の遊女！？●なぜ、バレンタインにチョコを贈るようになった？●老化を防ぐ「カカオポリフェノール」●フランスに伝わったきっかけは、チョコ好き王妃の結婚！？●「生チョコレート」は日本で生まれた！●コロンブスとカカオの意外な関係身近なのに意外と知らないチョコレートの教養、健康効果、歴史、カカオの謎を、チョコレート専門家がわかりやすく解説します。チョコレートの本当の姿や素敵な一面を学べる一冊です。

[ブクログ · ★★★★★]

バレンタインデーも近いし、何より表紙が可愛らしくて購入した本、
読んでみて、知らないことだらけで勉強になった
カカオパルプのジュースにカカオハスクのお茶は是非ともチャレンジしてみたい
チョコレートを食べながら読んでいる時間は楽しかった

[ブクログ · ★★★★★]

チョコレートの豆知識や歴史について、わかりやすく簡潔にまとめられていました。
特に興味深かったのは、カカオの国とチョコの国について。当たり前にチョコレートの存在を知っていて、美味しく食べることができる国に生まれたからこそ、その原料が栽培されている国についての理解も深めるべきだなと感じました。
カカオとSDGsの関連についても、もっと学びたいと思いました。

[ブクログ · ★★★☆☆]

チョコの基本知識や歴史を広く浅く学べます。
製造経験がある立場としては、テンパリングの結晶価や製造工程の部分は図解がないので知らない人にはちょっと難しい。

[ブクログ · ★★★☆☆]

無類のチョコレート好きとしては読んでおかねばと思い読んだ本。
カカオの成り立ちは勉強になったものの、可もなく不可もなくという印象。

[ブクログ · ★★★☆☆]

私の大好きな人はチョコをよくたべています。
表紙をみてなんとなくその人のことが浮かんだので買ってみました。
読んでるうちにショコリキサーのみたくなりました！