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よく、脱サラして飲食店を始めたという話を聞くけど、それまで人にかかわったり、料理にかかわったりしていないとやはり難しいのでしょうね。
食べ物を粗末にするなと言いながら作りたての自分の料理を捨てる、ちょっと何がしたいのかよくわからない。自分はあまり合わないと感じた。