あらすじ
おいしいインドを現地から！
南インドのマンガロール在住、
ジャパニーズカフェを経営しながら
インド料理を食べまくる！インドめしコミックエッセイ。
ミールス、ビリヤニ、ドサ、ミタイ、などなど
食を中心に、住んだからこそわかる独特の文化を
たっぷり描きます。
ラマダン、手食、ベジとノンベジなどの慣習
気さくでおおらかな人々との交流
カフェオープン前後の悲喜こもごも…
日本では味わえない南インドの面白さ満載です！
【電子限定特典4コマ漫画を収録】
【目次】
第１章 南インドにびっくり！
初めてのミールス
手食はあたりまえ！
赤はノンベジ、緑はベジ
小腹が空いたらティフィン
いろいろあるぞ 南インドのライス
南インドの衛生事情
第２章 南インドに住む
南インドを下見してみる
南インド生活、スタート
インドのモールでスイーツ店
インドでカフェopen前夜！
［マーケットは楽し］野菜・フルーツ編
［マーケットは楽し］肉・魚編
インドのスーパーでお買い物
インドのアパートで自炊する
第３章 南インドの人びと
［ジャパニーズカフェのお客さん］医大生たち
［ジャパニーズカフェのお客さん］アニメファンたち
インド人、こんなものくれた
ホームメイドに勝るものなし！
移動販売がやってくる！
なんでもデリバリー＆テイクアウト
第４章 南インドのごちそう
ハレの日のスペシャルフード
ラマダン中のイフタール
日本人はびっくり！ インドのスイーツ編
南国ならでは！ インドのドリンク編
美食家ラマーンのごちそう攻撃
北へ東へ…ちょっと旅ごはん
おまけ マンガロールチキンカレー レシピ
【電子限定特典】
感情タグBEST3
Posted by ブクログ
南インド滞在4ヶ月目の留学生です。ここまで南インドの食文化に通じているのかと、びっくりしました。一般の観光ガイド書ではここまで詳細には書かれていないでしょう。
ただインドで生活しているだけでは分からない知識がたくさんあって、インドの現地の方とたくさんコミュニケーションを取られて、現地の方と同じ目線で生活されておられることがよく伝わります。食文化のみならず現地で生活する中で体験する文化も感じられます。
漫画で読みやすく、インドに住んでいるからこそわかるあるあるもとっても共感できて、笑いながら読ませて頂きました。
Posted by ブクログ
いやはやパワフル。
初海外進出、企業するのに、南インド。マンガロール在住で日本カフェを経営。
食いしん坊だから、ってだけではない苦労も多々あったかと… 工事も予定通りいかないだろうし、物の搬入も何もかもがスローなはず。
でもそこはすっ飛ばして、ただただ美味しいものの紹介漫画。面白い。そして知らない言葉、食べ物だらけ。
右手でこねこねしてから食べるカレー、言葉ではなんとも言えるものの、手から漂う香りは1日消えない、と。きっと一日じゃないよ、翌日も食べてるし…右手、恐るべしインド…
ギーとは、バターを煮詰めた、高純度のオイル
ヒンズー教の儀式にも使われる、神聖なオイル
胃腸がやられたらカードライス=ヨーグルト＋ライス
インドはヒンドゥー教が８割
マンガロールは、ヒンドゥー教、キリスト教、イスラム教が同割合で共存
３つのハレの日を体験できる！
ヒンドゥー教は、ダサラ。10日間、電飾やパレードなど＠10月中旬ころ
ディワリ。@10月末〜11月始め頃 5日間
オイルランプ=ディヤを灯し、光の祭典、玄関をランゴリ(色砂)で飾る、日本の正月のこと
この時期、ミタイというインドの生菓子がある
イスラム教のラマダン、日没後の食事はイフタール
夜明け前の食事は、サフール、と呼ばれる
