日本栄養・食糧学会のレビュー一覧

災害時の栄養・食糧問題

日本栄養・食糧学会

被災者に不足しやすいビタミンやミネラル、災害時の対応で注意すべきことなどが図表も使ってまとめられている。本書を読んでまずはエネルギー量の確保を優先すべきと分かった。