寺本りえ子のレビュー一覧
-
Posted by ブクログ
ネタバレまずは、ぬか漬けとはどんなものかという説明から入り、ぬか床の作り方が画像付きで載っている。
それからやっと漬ける話になるが、材料の切り方、漬ける前の加熱の有無、日々の手入れの仕方、季節に合った食材、こんな時どうするのQ&Aと、内容は至れり尽くせり。
後半は、ぬか漬けを使ったアレンジ料理が紹介されている。
サラダに入れる、豆腐に載せる、タルタルやワカモレ等ソースに混ぜるあたりは想像がつくが、クリームチーズに入れたり、白和えに入れたりはちょっと思いつかなかった。
特に作ってみたいと思ったのは、キャベツのぬか漬けを入れた餃子。実は、画像はあんまり食欲をそそらなかったんだけど、味を想像して