ひのようこのレビュー一覧

暮らしの図鑑 パン おいしさをもっと楽しむ工夫×基礎知識×幸せ感じる日々のパン86

ひのようこ

パンを作る、パン屋を訪れる、パンを食べる楽しさがぎゅうぎゅうに詰まった本。
様々な角度からパンをみつめられるのが幸せだった。

暮らしの図鑑 パン おいしさをもっと楽しむ工夫×基礎知識×幸せ感じる日々のパン86

ひのようこ

一番の驚き、ヤマザキパンのミニスナックゴールドのうずまきは職人さんが手で3回転半ねじって整形しているということ。それがベストの食感を生む、らしい。名古屋出身としてパスコの小倉ネオサンドロールが掲載されておらずとても悲しかった。
個人のベーカリーに寄せるか、地域のパンメーカーに寄せるか、どちらかにしたほうが深く楽しめたと思う。たまたま今日は銀座木村屋であんぱん買ったため、楽しく読んだ。