大石尚子のレビュー一覧

イタリア食紀行 南北１２００キロの農山漁村と郷土料理

大石尚子

イタリア文化や食の話に興味があるにせよ、現地を訪れるほどではない人間からすると固有名詞の多さが気にはなる。
窮地にある農産業の今後という点で、アグリツーリズムという方策は理想論的にも見えるが、観光立国を目指す我が国においても一定程度の蓋然性のある施策なのかもしれない。食の先進国という意味では、歴史のある農業国において、ハイテクノロジー以外の方途はこういった形であることがしれた。