藤谷順子のレビュー一覧

改訂版 図解かみにくい・飲み込みにくい人の食事

藤谷順子

カラーの写真と栄養バランス、どう工夫すると飲み込みやすいかなどのイラストと解説が分かりやすい。電気ポットでビニール袋に入れた食材を茹で、そのまま潰すなど実践に役立つテクニック。紹介されているメニューは嚥下調整食コード4〜3程度。

改訂版 図解かみにくい・飲み込みにくい人の食事

藤谷順子

高齢者の嚥下障害を対象にしているので、親知らず抜歯で口が開かない、にはちょっとうまくなかったか。参考になるところは多々あった。