岡田元一のレビュー一覧

徳島で老舗ラーメン店を継いでみた ──三代目社長が見つけた成功法則

岡田元一

田舎でのラーメン作りのノウハウがわかる本。
田舎では回りとの人付き合いが大事、ラーメン以外も子供らに配慮した食べ物作ったり、お店のクーポン渡したり、ただどんな苦しくても値下げはしないことが大事。
ラーメンを例に挙げた本だが、自分でお店作るのに必要なノウハウ記載が多々あり。