ヴィチアン・リアムテッドのレビュー一覧

タイ料理大全：家庭料理・地方料理・宮廷料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ100

味澤ペンシー / ヴィチアン・リアムテッド / ナルナート・スクサワン

タイ料理が大好きなので極めようと思い購入。手に入らない材料もありますがかなり楽しめています。
レシピは十数行でまとめられたシンプルなもので、順序とタイミングやコツが書かれている程度です。初心者向けではありません。ある程度料理をやっている方には余計なことが書かれていなくてちょうど良い感じだと思います。

タイ料理大全：家庭料理・地方料理・宮廷料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ100

味澤ペンシー / ヴィチアン・リアムテッド / ナルナート・スクサワン

網羅的な事典

自分で作るには難しいが、タイ料理食べに行く前の事前知識入れには良さそう。餅は餅屋ならぬ、タイ料理はタイ料理屋。
歌舞伎町のタイ料理屋、三宮のベトナム料理屋にまた行きたいですね！