山本昭彦のレビュー一覧

ボルドーワインの価格と流通システムをわかりやすく解説した本。なるほど、こうしてこの値段になっているわけね。
そして経営者も経営者なんで、だんだんブランド化していくのですね。（泣）とりあえずよぉ～くわかりました。

むかし趣味を作ろうと、毎月数本のワインと教材が届く通信教育に登録したことがあった。お金をかけたのだからと、その後も何本か5-8000円ほどするワインも試したし、ワイン試飲会にも参加して高いワインを飲んでみた。結果わかったのは、鼻の悪い私はワインを趣味とするべきではない、ということだった。

ところが...続きを読む、コロナ禍の夏の終わり、私は高級ホテルのフランス料理付き一泊が通常の実質1/5の値で体験できるコースを見つけた（gotoだけでなく県民割引、食事券諸々合算）。そこで私は、久しぶりの「マリアージュ」を体験した。高級料理を然るべきワインに合わせれば、料理とワインはいよいよ豊かに香り高く円やかになるのである。ここで出ていたワインは、おそらく定価2-3千円台の「はずさないワイン」だったと思う（グラス1500-2000円）。私は、またあの体験をしたくなった。私が健康のために毎日1/4ボトル飲んでいるデイリー赤ワインでは分からない世界がある。‥‥というところで、この本に出会った。

ここにあるのは全て1900-2400円のワインである。書いていることは、昔の教材を簡略化して現代風味をつけたようなことで、とてもわかりやすい。というか、今になって物凄く頭の中に入った。何十年かけて私も学習してきたのだと思う。決定的に不足しているのは、テイスティングの体験値だろう。

50本のワインを試してみたい。本の中に書いている「品種の違い」「土地の違い」「生産者の想い」を自分の舌と比べてみたい。またマリアージュ（今はペアリングというらしい）を体験したい。しかし、通販で買えば、基本的に全部送料が必要である。私は試しに岡山市で一番在庫が豊富なお店で50本を探してみた。店員は本をパラパラと捲るだけで判断してくれた。在庫が全部頭に入っている。凄い！「一本もない。でもワンランク上のプティシャブリならあります」そうだろう。ワインとはそういう酒なのだ。たとえ名酒でも、出逢うのは一期一会なのである。300円高いシャブリを買って帰った。

このプティシャブリ。コルトー家が営む歴史の若い作り手。ステンレスタンクで醸造。つまり現代派。私もシャブリは好きで、プリミエクリュの5000円台のシャブリも飲んだことはある。これは2600円。それでも美しい琥珀色、雫も良い、一口飲むとミネラル感いっぱい。流石にいつものワインよりも二味ぐらいバリエーションがある。そして合わせたのは惣菜の鯖の南蛮漬け、安いモッツァレラチーズ、アーモンド、しめじ味噌汁でした。ペアリングで味変を感じたのは1ヶ所ぐらい。修行が足りないのか。いや、安い食材は安い味しか無いからこうなったのかもしれない。次は高いお寿司を買ってくるべきか。ホントは生牡蠣が1番わかるんだけど。

あと49本の試飲がある。どうしようか。

カバ (スペイン、スパークリングワイン)
・Codorniu
・ロジャー・グラート・ゴールド・ブルット
・フレシネ・コルドン・ネグロ
・Segura Viudas
←フレシネ、コドーニュ(二大メーカー)

グラス
・シェフ&ソムリエ「オープンナップ プロ テイスティング32」

味わい=甘み、酸味、...続きを読む渋み、苦味、ボリューム感、凝縮感

赤ワインのブドウ種
・カベルネ・ソーヴィニヨン
・メルロ
・ピノ・ノワール
・サンジョヴェーゼ(イタリア)

白ワインのブドウ種
・シャルドネ
・リースリング(ドイツ)
・ソーヴィニヨン・ブラン
・シュナン・ブラン

チリ ワインメーカー
・コンチャ・イ・トロ
・エラスリス
・コノスル
・エミリアーナ
・カサ・ラポストール

カラー写真はないけど、面白いトピックが多々ありとても参考になった。
シャンパン飲みたくなって、普段は買わないＲＭものを買ってしまった。
飲みながら、また読みます。。

小難しいワインをわかりやすく解説。毎晩、ナイトキャップしながら少しずつ読んだ。ここで読んだ内容ベースで、ワインを沢山飲んで試してみよう。

知識をただ体系的に並べただけ入門書とかと比べると、文化的・歴史的背景を順序立てて説明してくれているので頭に残る情報が多かった。
テイスティングシートとか、今後どうやって楽しみを増やしていくかの良い指標になりました。
あと、美味しい飲み方とかは即戦力の情報。結局、読んですぐにワインセラー買ってしまった...続きを読む。

ワインって面白そうだなと思って読んだ本。
さすがに後半の地域ごとの話は頭にあまり入ってこなかったが、前半の飲み方についてはとても参考になった。

入門者です。これからワインを飲み始めようとする人にとって、丁寧に道筋をたてながら導いてくれる良書ではないか。随所に「コツ」のような記述もあり、例えばドイツのページでは、「食事とともに楽しめるのは、QbA...（略）でしょう」と実用的な具体例を挙げており、お店で迷うことも少なくなりそうである。
ステッ...続きを読むプ3のテイスティングは読むだけではなんともイメージが難しいので、実際に色々試しながらチャレンジし、「自前の座標軸」を確立できるように頑張りたい。

読み物としても十分に楽しめるのだが、「あれどこに書いてあったかな？」と入門者ならではの、読み返すときの情報の検索性に難があるので★４つ。数百円高くてもいいから索引をつけて欲しかった。

ワインを身近な存在へ！
3，000円未満のワインのガイド本。家で飲む際ありがたい。
ワインは一本で非日常を味わえる。月一本買うところから始めようと思いました。

何気に買ったら、ものすごく文章が軽妙でとても面白かった。
ここに載ってるワイン、全部飲みたくなるくらい。
ネットでいろいろ探して購入してしまいました。
短い文なんだけど、とても惹きつけられる文章を書く人だ。
もっと読みたい。

［　内容　］
世界金融危機は「至高の液体」も飲み込むのか？
巨額投資が最高品質のワインを生み、「アジアのワイン首都」は東京から香港へ。
飲まずに死ねない１０大シャトー案内付き！

［　目次　］
第１章　史上初！「ワイン・バブル」発生する
第２章　ワイン投資は本当にもうかるのか？
第３章　ブランド王た...続きを読むちのシャトー侵略が始まった
第４章　香港・中国は「ワインの覇者」を目指す
第５章　かくてボルドーは史上最高品質となり、さらに進化は続く
第６章　８人のパワー・ブローカーと飲まずに死ねない１０大シャトー

［　ＰＯＰ　］


［　おすすめ度　］

☆☆☆☆☆☆☆　おすすめ度
☆☆☆☆☆☆☆　文章
☆☆☆☆☆☆☆　ストーリー
☆☆☆☆☆☆☆　メッセージ性
☆☆☆☆☆☆☆　冒険性
☆☆☆☆☆☆☆　読後の個人的な満足度
共感度（空振り三振・一部・参った！）
読書の速度（時間がかかった・普通・一気に読んだ）

［　関連図書　］


［　参考となる書評　］

ワイン知識ゼロの状態で読んでみた。当然だが、最後の方の上級者向けの章やワインリストなどは、わからない単語や表現が多くてまだ手が出せない感じがした。最初の初級者向けの章は、凝った表現なども少なくとてもわかりやすかった。とりあえず、この本の中盤くらいまでを繰り返し読みながら、テイスティングの数をこなし、...続きを読む本書が勧めるように、感想を口に出してみたいと思った。

＜目次＞
はじめに
ステップ１から５飲みながら読み進めて上級者へ
ステップ１超初心者のために～ワインは難しくない
ステップ２初心者のために～品種を知り産地の特色
ステップ３中級車のために～ﾎﾟｽﾄｺﾛﾅのワイン術
ステップ４上級者のために～料理とワインの合わせ
ステップ５真の上級者を目指す～ワインラ...続きを読むイフを充実

P138アプリVINICAで、テイスティング名人になろう


10年前の出版、同じ著者、
おうち飲みワイン100本の第2弾。
ワインのボトルの説明でなく、教本的なところが
わかりやすい。

読メお気に入りさんからお勧めいただいて読んでみた(*^-^*)同じ著者の『読めば身につく！これが最後のワイン入門』を読んで、ワインの概略を勉強（？）して、「それでは何から飲んでみよう？」というときに大役立ち！気取らぬ家飲みを想定して、シチュエーションや合う料理なども提案してくれているのでイメージしや...続きを読むすい。飲めば飲むほどもっと色々な味を知りたくなってくる…と著者も言っておりましたが、まさしくその通り。作り手の想いや土地の歴史に思いを馳せながら飲むお酒は一味も二味も違う。あぁ今夜は（も？）ワインのもう。

2000 - 3000円のワイン紹介。デイリーワインで値段よりお得なワイン、あるいはお店で5000 - 6000円のお得なワインを選ぶ上ではかなり参考に。すでに飲んだ事があって値段の割にって思ったワインも載ってたりして。気になったのをリストにしたのでこれから一つずつ飲んでみよう。

生産者に足を運びその様子やワイン造りに対する思いが書かれおりとても参考になる。またシャンパンの作り方や格付け等も分かりやすく説明。
著者の好き嫌いが随所に出てしまっているので読み手によっては嫌みに感じるかも。

2000円台をターゲットにした良質ワインの紹介本。100本の銘柄を1ページずつ丁寧に解説している。米国在住時に10ドル前後で楽しんだワインが数本見られて懐かしく読んだ。この本を参考に歴史のある欧州ワインも楽しみたい。

中級者向けの簡易なガイド本。基本1ページに1本ずつワインが紹介されている。モノクロとはいえすべて写真も載っているし、短くまとめられたコメントもよい。ワインの味わいだけでなく、その背景や薀蓄、飲むシチュエーションへのアドバイス、合わせる料理等々、ポイントをしぼって解説している。
この著者はワイン界では...続きを読む有名なシュヴァリエだが、やや独善的で辛口コメントが好き嫌いを分けるだろう。自分の経験に引き寄せ過ぎているきらいもある。
ともあれ、基本は3000円未満で、自宅で飲むことを想定したワイン本としてはそこそこ使える。いまはネットを使えば、多くのワインを入手することができるし。
こういう本は、電子書籍で出してほしい。カラー写真載せて、ワインショップへのリンクと広告を入れて、毎年アップデートしていくといいと思うが。

■ワイン
?プリーム：ワインの先物取引を行うシステム，シャトー：ワイン生産者
?ボルドーの「ネゴシアン」（酒商）は約400社あるが、そのうち、大手25社が格付けシャトーのワインの8割を購入するという寡占状態になっている。