日本一ていねいな定番家ごはん

こじまぽん助

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いつもと同じ材料。
テクニックも不要。
だけど、圧倒的においしく作れる。

cookpadやYouTubeで“日本一ていねいなレシピ”を紹介している分子調理学研究家・こじまぽん助、初著書！
みんなが好きな定番の家庭料理を、レシピ本だからこそ伝わるかたちで、ていねいに解説しました！

ハンバーグ・しょうが焼き・野菜炒め・カレー・豚汁・ポトフなど、定番の家庭料理を、誰でも絶対においしく作れる方法をご紹介。
“日本一ていねいな家庭料理レシピ本”を目指しました。

＼本書のここが“ていねい”／
◆メニューごとに、おいしく作るための３つのポイントを掲載
◆“なぜこの切り方をするのか”“なぜこう焼くのか”など、調理工程における理由を解説
◆作り方が一目でわかる！全工程写真つき
◆焼き加減などがわかるように、写真をたくさん盛り込みました

定番料理をおいしく作れたら、怖いものなし！
料理初心者にも、毎日の献立に悩む方にも、きっと心強い一冊になるはずです。


【著者プロフィール】
こじまぽん助
分子調理学研究家、ビデオグラファー
定番料理のレシピを、YouTube、cookpad、Nadiaなどに投稿している。
おいしい料理の「なぜ」について、ていねいでわかりやすい解説が好評。
食品系企業やメディアのレシピ開発、フードコーディネート、動画・画像制作、WebCM制作など、多岐に渡って活躍中。
YouTubeチャンネル登録者数は90,000人、cookpadのフォロワー数は27,000人、総つくれぽ数は21,000件を超える。（2021年５月現在）

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: ワニブックス
• ページ数: 112ページ
• 電子版発売日: 2021年06月23日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 51MB

[ブクログ · ★★★☆☆]

「ていねいな」と、
題名に書いてあったので、
手がかかる、お料理なのかな？
と思い、
実践するのは、
難しいかな？

と思いながら、
開いて、読んでみたら、

割と簡単で、

たくさんの家庭料理のレシピが載っていて、
ハンバーグ、真似してみようと思いました。

普段、私自身が、
作らないメニューも、たくさん載っていて、

このメニュー、ずっと食べていないな、
と思ったり、
作ってみよう！
と思うものが、多く、良かったです。