弾丸トラベライターの台湾妄想旅ごはん ～簡単手軽でおいしい！身近な食材で驚きの８０レシピを開拓！～

門司紀子

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日本で買えるもので、簡単美味な８０皿紹介。

今すぐ行きたいのに、なかなか台湾に行けない。

『台北日帰り弾丸旅 食べまくり！ １年１２回』で台湾愛を炸裂させ、毎月のように台湾にごはんを食べに行っていた著者も、深い台湾ロスの日々……。

行けないなら、自分で作るしかない！
女性誌ウェブサイトで料理連載を持ち、
ケータリングも手がける料理愛好家の著者が目指したのは、

「身近な食材で、誰でも簡単に、おいしく台湾ごはん」

アイディア満載の簡単再現レシピと、妄想交じりのオリジナルレシピを合わせた８０皿。
そして、台湾食に対する熱い想いのこもったエッセイを、１冊にまとめました。

１章 朝ごはん
鹹豆漿や台湾式おにぎり、葱入り卵焼きサンドや肉粥など

２章 飯と麺
魯肉飯や鶏肉飯、台湾風カニおこわや和え麺など

３章 小菜とサラダ
ピータン豆腐や大根餅、台湾風の漬け物やポテサラなど

４章 鍋と汁
酸菜火鍋、石頭火鍋、魚丸風はんぺんスープや酸辣湯など

５章 菜～おかず
春菊水餃子、五香粉棒餃子、豚肉の台湾風角煮や大鶏排など

６章 甜～デザート
台湾カステラ、とろとろ豆花、ピーナッツ餅、台湾風バナナブレッドなど

（底本 ２０２１年６月発行作品）

※この作品はカラー版です。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: 小学館
• ページ数: 128ページ
• 電子版発売日: 2021年06月15日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 41MB

[ブクログ · ★★★★★]

台湾料理が懐かしくなったら、この本！
日本にある食材でこんなにも台湾料理を再現できるんだなって勉強になった！