arikoの 美味しいルーティン

arikoの 美味しいルーティン

1,265円 (税込)

6pt

4.0

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写真だけじゃわからない、アリコさんが「美味しい」のためにしていること。
下ごしらえのコツ、水けと油けのコントロール、素材の切り方のポイント……
アリコさんが当たり前にしているコツのいろいろ、
いつもの“ルーティン”を教えてもらいました。

ドレッシングは酢多め油少なめ
時短メニューのときこそ素材頼み
しょうが焼きもハンバーグも冷たいフライパンから
煮込まなくても深い味わいのカレー
野菜は水を含ませてパリッと
鶏ささみをしっとりさせるのは砂糖
ナポリタンは麺のゆで汁でジューシーに
ピータンは皮をむいたら放置する ほか

目からウロコのちょっとしたコツで
毎日のごはんはもっと簡単に、もっともっと美味しくなります!

224ページの大ボリューム、どこから読んでも、
アリコさんの料理のコツのコツが詰まっています。



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arikoの 美味しいルーティン のユーザーレビュー

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    Posted by ブクログ 2021年07月07日

    料理本って安い材料や家にある調味料でできるレシピが売れるのだろうし、実際日々役に立っているのはそっちの本なのだけれども、たまにはこんな、ただひたすら食いしん坊な本があってもいい。食欲が湧くし、丁寧にちょっと手をかけて作りたいなぁってモチベーションになる。

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