Mr.CHEESECAKE田村浩二 人生最高のチーズケーキ

田村浩二

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

「人生で最高のチーズケーキ！」「日本一おいしい！」と、購入者がSNSでつぶやいて大反響を呼んでいる『Mr.CHEESE CAKE』。
一度食べたらとりこになり、リピーターが続出。
今では発売されるや否や、毎回数十分で完売するため、幻の商品となりつつある。

手掛けるのは、ミシュラン星付きレストラン『ティルプス』などを経て活躍の場を広げている田村浩二シェフ。
現在はテレビ・雑誌・イベント出演・料理サロンの開催などで活躍し、また製造スキームまで考えた商品開発や味覚デザインを次々に発表している。

そんな田村シェフが『Mr.CHEESE CAKE』のレシピを大公開！
さらにシェフがこの本で伝えたいのは、「香りを食べる」という新たな体験の素晴らしさ。

「ほうじ茶×オレンジ×キャラメル」「ラベンダー×ラズベリー×レモン」「マスカット×かぼす×大葉」etc……

相性のよい香りは掛け合わされることで、三次元の立体的なおいしさを生み出します。

濃厚な味わいと鼻を抜ける芳醇な香り……
シェフだからこそアップデートすることができた、全くあたらしい形のチーズケーキのレシピを、ジャンルごとに丁寧に紹介します。


【プロフィール】
田村浩二（たむら こうじ）
1985年生まれ。
東京・白金台のフレンチ『ティルプス（TIRPSE）』のシェフを2018年７月まで務め、フランス発の美食ガイド『ゴ・エ・ミヨ』で2018年度期待の若手シェフ賞を受賞。著書に『フレンチシェフが作る「人生最高！」の肉じゃが』（主婦の友社）がある。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: ワニブックス
• ページ数: 96ページ
• 電子版発売日: 2019年07月10日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 48MB

[ブクログ · ★★★★☆]

チーズケーキって美味しいよね。

チーズケーキって奥深いよね。

チーズケーキって美しいよね。

って思わせてくれる、一冊。

チーズケーキは、今までも好きだし、これからも好き。

ウキウキさせてくれる一冊だった。

明日、ケーキ屋さんにいこう。

[ブクログ · ★★★☆☆]

チーズケーキの作り方が、簡潔にまとめてある。
レシピ本は、画像でかなりのことが表現できるのだ。
「濃厚なチーズのうまみと芳醇な香りで、一口食べれば夢見心地に。」
と書いてあるが、なんとなく、画像から香りさえ漂う。
最近、スイーツについて、よく食べるようになった。
Mr．Chesecake と言われて、話題なのだが、その公開の精神が尊い。