97歳梅干し名人 人生のいい塩梅

藤巻あつこ

97歳とは思えない美しいグレイヘア。爽やかな笑顔の著者に誰もが驚かされますが、これもきっと梅のおかげでしょう。本書は、梅干し名人と呼ばれる著者が、75年にわたり毎年梅干しをつくり続けたなかで見つけた梅干しづくりのコツと、人生で大事なことをまとめました。手をかければ、かけた分だけ愛おしくなるという梅干しには、体によいアルカリ性食品であることだけでなく、さまざまな効用があります。たとえばお醤油漬けの梅干しにお茶をそそいで飲むとメリメリと疲労回復、梅酢は風邪予防、下痢止め、咳止めに効果があるとのこと。また、梅ピクルスや「にぎやか梅酒」と名付けた美味しい梅酒のレシピも紹介。気難しいお姑さんとの関係も、人生の苦しくつらい経験も、梅干しづくりが楽しくて、毎年の梅仕事があったから乗り越えられたという著者。和洋中と一流の先生に10年、20年と通い料理研究家に。梅干し名人の人生勉強の成果がつまった1冊です。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: PHP研究所
• ページ数: 208ページ
• 電子版発売日: 2018年08月31日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 25MB

[ブクログ · ★★★★☆]

お茶をブレンドして飲むというのは私も試してみたいと思った。

97歳の高齢の方でも、自分の母親のことを語るときは娘に戻るのだなあと思った。

藤巻あつこさんを尊敬している。

梅のことをとてもやさしく扱うからだ。

昔テレビで見て感動した。

私もそれくらい優しく梅を扱おうと思った。

[ブクログ · ★★★☆☆]

読んでいたら唾液が出てきちゃいます（笑）
ホント日本の文化は凄いなぁと感心しますと同時に、こんな大切な文化が徐々に確実に減っているのではないかと危機感を感じます。

資本主義経済、グローバル化の弊害だろうなと。

この素晴らしい日本の文化、継承し続けないといけないよね。

自分には何ができるだろうか_φ(･_･

[ブクログ · ★★★☆☆]

昨年から梅干しを漬けている事から、興味が湧いて借りた1冊。内容は藤巻さんの梅干しに対する姿勢や研究の結果。これまでの人生において思ったり感じたりした事が書かれています。なかなか自分を同じ様には持っていけないですが、それでも自分なりに、人と係って生きていけたら藤巻さんの年齢になった時て自分が良かったと思えたら良いのかもしれないですね。