萩原編集長の山塾 秒速！ 山ごはん

萩原浩司 / げんさん

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NHKのテレビ番組「実践! にっぽん百名山」の解説者を5年にわたってつとめた萩原編集長が、豊富な経験をもとに、山ごはんとおつまみの達人げんさんとコラボし作りあげた最新の山ごはん本。

同番組の料理コーナーで紹介したものだけでなく、速く作れてウマい山ごはんレシピが盛りだくさん!
カップ麺よりも早く、フリーズドライより手作り感があり、最短10秒～最長5分で完成するウルトライージークッキング。

とにかく手軽にすばやく調理できるメニューを、長年の登山経験やプロのアドバイス、調理のエピソードなどを交えつつ、実際の調理時間を秒単位で見せながら、その手軽さと美味しさをご紹介します。
もちろん、日々の時短料理にも役立ちます。

メニュー例：
Part1. あっという間に完成!激速90秒メニュー
コンビーフのわさび醤油和え
味噌玉冷やし出し茶漬け
激烈シンプル!男の一本わさび
ほか

Part2. カップ麺に負けない!激うま180秒メニュー
ツナとゴーヤのマヨポン和え
カニ缶山のテリーヌ風
キムマヨ焼きそば
ほか

Part3. 手間をかけても5分!ごちそうメニュー
ソーセージの白ワイン蒸し
牛肉とゴーヤのパワーサラダ
自由軒風ピリ辛カレーメシ
山のパクチー焼きそば
ほか

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: スポーツ・アウトドア / アウトドア
• 出版社: 山と溪谷社
• ページ数: 128ページ
• 電子版発売日: 2018年08月03日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 75MB

[ブクログ · ★★★★☆]

いろいろと目からウロコなレシピ。
コンビニの唐揚げやおにぎり、パック惣菜のアレンジたち。
カップ麺の麺を取り出して料理するなんて思ったこともなかったなー。もちろん袋麺でも良いんだろうけど。
6時間後でも80℃の熱さをキープするテルモスとか、食材も進化していて、驚きの連続。
シーチキンやサンマの常温のレトルトパック、いわしのつみれ缶、炒め玉ねぎのレトルトパック！？
オリーブオイルやトマトペーストの小分けパックにもびっくり。
山だけじゃなくて海外旅行にも良いかも。
オニオングラタン風煮込み、ベイクドメロンパンはちみつ添え、りんご缶のバーボン焼き、これは家でもやってみたいもん。

[ブクログ · ★★★★☆]

カップラーメンでもお湯を沸かして、さらに3分かかるが、この本にはトータル5分以内で手軽に作れて、さらに彩も味も豊かな食事のレシピが満載。山で使いやすいように、コンビニや缶詰、スナック類も使っているのが素晴らしい。山に行くとき手軽に試せるようになっている。しかもフライパンの万能ぶり！パッキングしにくいけどザックに入れておきたくなる。
調理が入るときにはお手拭きも忘れずに。
まずはコンビニおにぎりツナチャーハンから試してみるかな

[ブクログ · ★★★☆☆]

時短ヤマメシ本。そのまま食べるよりも、ほんの少しの手間で美味くなるアイデア集。うーん、、そのまま食べるでも良いかな…、というのが大半。ピンポイントでいくつか良い案もあった。