老舗に教わる抹茶おやつ

京都・丸久小山園

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名門茶輔のおやつは「抹茶が主役」。他所ではぜったいに味わえない美味しさ。特別なこだわりが詰まったレシピです。名物のロールケーキやトリュフをはじめ、数々の絶品おやつのレシピの作り方を丁寧にご紹介します。
(※本書は2011年5月初版の書籍『京都・丸久小山園に教わる 老舗の抹茶おやつ』に大幅に追加取材、再編集したものです。)

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: 世界文化社
• ページ数: 100ページ
• 電子版発売日: 2018年06月29日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 34MB

[ブクログ · ★★★☆☆]

抹茶の甘いもの勢ぞろい。お薄の立て方お濃茶の練り方から始まって、洋風のものも和のものも。わりと甘め。抹茶味にはその方が合うのかな。