すぐに始められる おいしい元気★麹ごはん 発酵の力で「こころ」と「からだ」を笑顔に。愛情レシピ６８

矢路川結子

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家族や自分の健康のため、発酵食品を使った料理に挑戦してみたいが、面倒なのでは？と思っている方へ。麹食堂のオーナーが伝授する、家庭で簡単にできる、おいしい麹料理を紹介。症状別に元気になれるおすすめレシピは、特に子育て中のお母さん必見。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: 学研
• ページ数: 96ページ
• 電子版発売日: 2018年06月22日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 22MB

[ブクログ · ★★★★★]

本に書かれている通り、本当に簡単に麹が作れた。甘麹はとっても美味しい☆
ヨーグルトに入れたり、バナナスムージーも美味しかった!
作者の麹（料理）への愛が伝わってきた。

[ブクログ · ★★★☆☆]

甘酒は、当然ながら麹と米と水の量の和の量ができる。冷凍して1か月だから、かなりまじめに使うつもりでないとあっという間に時間切れになるので、注意は必要。この手の固めの甘酒は使いやすい。飲むときはうめればいいしね。次回は半量で作るか。温度管理が難しくなるか。うーん。