もっとラクする半調理

スガ

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大人気、「週末作り置きレシピ」ブロガーの著者が、作り置き以外で伝えたいラクでおいしい料理！ 材料を切る、下ゆでするなど、途中まで下ごしらえして食べる時に仕上げるから、１つ作ればアレンジも自在です。

「週末の作り置きレシピ」ブログや書籍がヒットしている著者の、作り置き以外のラク料理として、スガ流「半調理」を紹介する初めての本！
作り置きは完成品を保存ですが、材料を切る、下ゆでする、漬け込むなど、手順の途中まで下ごしらえしておいて、食べる際に仕上げる、というものばかりのレシピ集です。
１つの半調理から５日分アレンジも！ 「半調理」32品、そのアレンジ96品を紹介します。
ラクしたいけど、作り置きに抵抗がある人にもおすすめです。
料理は得意でなかったのに、女手一つで２人の娘を育て上げた働く主婦として、地に足のついたラクうま料理には説得力があります。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: KADOKAWA
• 電子版発売日: 2018年02月22日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 48MB

[ブクログ · ★★★★★]

「食べなきゃいけない圧」が冷蔵庫から感じる作り置きが苦手で、気分でその日の料理を決められないのがすごく負担なわたしにはピッタリの「半調理」。これなら、その日の気分や他のメニューとのバランスで何に化けるかを決められる！前々から半調理の素晴らしさはほかの家事本で知ってましたが、半調理に特化した本は初めて読んだので、嗚呼便利だ欲しいなぁとなりました。
そして、何より、カラー写真が豊富なのと、手描きの文字が生き生きとしたこの装丁が好きです。

[ブクログ · ★★★☆☆]

写真がわかりやすいのと、簡単なのに準備しておくと、ものすごく料理の幅が広がる予感。初心者の私にとっては、ハードルが下がり、テンションはあがる。とても良い効能です。

[ブクログ · ★★★★☆]

作り置きでさえする元気がないときに重宝。
1から10はできなくても、5ならできそうな無理のない日々の営み。

例えばピーマン切って冷蔵庫に入れておくだけで、明日の自分が一つ少ない工程で調理できる。「昨日の自分、ありがとう」と言える。
昨日の自分が作った鮭の酒蒸しは、おいしくて身もふっくらしていた。
すると昨日の自分を肯定できる。「頑張ったね」と。
半調理の良さは、料理のハードルを少し下げてくれることだと思えた。