晋遊舎ムック 寿司がまるごとわかる本

晋遊舎

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“旬”“作法”“味わう順”を知れば
回転だって鮨はもっともっと美味しくなる！

一貫目 白身
二貫目 貝
三貫目 烏賊・蛸
四貫目 赤身
五貫目 海老・蟹
六貫目 光りもの

七貫目以降の正しい順、わかりますか？

［味わう順］別 鮨ダネ大図鑑
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鮨の王様！ マグロ徹底解剖

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恥ずかしくない 鮨屋の作法 超入門

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: 晋遊舎
• 掲載誌・レーベル: 晋遊舎ムック
• 電子版発売日: 2018年02月23日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 74MB