晋遊舎ムック だしの便利帖

晋遊舎

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すぐにマネできる！
だしをとるのが楽しくなる!!

【Part.1】簡単＆時短で超美味しい！
だしの５大新方程式
新方程式 1 作業は１分、寝る前につけるだけ！ 水だし
新方程式 2 ナベ不要！ 温度も気にしない！ 時短だし
新方程式 3 うま味に加え栄養もバツグン！ 粉だし
新方程式 4 皮など食べない部分でも捨てずに使う 野菜だし
新方程式 5 和洋中どれでも相性◎の万能だし 八方美人だし

Special Interview
だし生活、はじめませんか？

だし生活で美味しくて健康な毎日を！
だしの5大新方程式レシピ

日本人は世界有数の”うま味にビンカン”な舌の持ち主だった！
だしとうま味のホントのところ

【Part.2】そうは言っても知っておきたい！
本当に美味しい4大だしのとり方「基本のき」
●かつおだし
●昆布だし
●一番だし・二番だし
●煮干しだし
●乾しいたけだし

アレンジ自在！ だしの組み合わせレシピ

“だし”をもっと美味しく便利に活用するための
だしのお得技30

超カンタン！ 激ウマ だしアイディア

粉末・顆粒＆パック 和だし製品テスト

ほか
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• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: 晋遊舎
• 掲載誌・レーベル: 晋遊舎ムック
• 電子版発売日: 2019年11月15日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 190MB