お酒のはなし お酒は料理を美味しくする

お酒のはなし お酒は料理を美味しくする

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作品内容

「ワインは最も美味しい薬であり/最も楽しい食品であり/最も価値ある飲料である」(ヒポクラテス)

人との関わりは5000年以上といわれるお酒。ワイン、ビール、日本酒などのお酒は、微生物の働きによって栄養価を高め、保存性を増す加工をした発酵食品です。本書は個人、社会、政治、文化など多岐にわたる酒と人との関わりを紹介します。

カテゴリ
ビジネス・実用
ジャンル
暮らし・健康・美容 / 食・料理
出版社
裳華房
掲載誌・レーベル
シリーズ・生命の神秘と不思議
ページ数
192ページ
電子版発売日
2017年10月06日
紙の本の発売
2017年07月
コンテンツ形式
EPUB
サイズ(目安)
11MB

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