日本人の９割が答えられない 理系の大疑問100

話題の達人倶楽部

うなぎ屋の「秘伝のタレ」は200年も使い続けて腐らないのか？ なぜ心臓だけはガンにならないのか？ 「何万光年」離れている星の距離がどうしてわかるのか？ などなど、ずっと気になっていたけれど、なぜだかわからない。子どもに聞かれても答えられない身近な科学の大疑問をスッキリ解決してくれる、納得の「理系雑学」決定版！

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 雑学・エンタメ / サブカルチャー・雑学
• 出版社: 青春出版社
• 掲載誌・レーベル: 青春文庫
• ページ数: 208ページ
• 電子版発売日: 2017年07月21日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 3MB

[ブクログ · ★★★★☆]

少し理系なだけにおや？
と分かりにくい部分は、文系の自分には多少ありますが、もっぱら知りたいことが比較的分かりやすく解説されて、とてもワクワクします！

[ブクログ · ★★★☆☆]

まあ・なかなか面白い～2凝固して体積が増えるのはケイ素とゲルマニウムと水ぐらい7シャボン玉の膜の厚みは千分の１ミリ、１マイクロメーター14AIは文章題が苦手で「東ロボ君」は断念、シンギュラリティは2045年21「明日は明日の風が吹く」は寅さんじゃなくてスカーレットオハラの科白29ダークマターの有力候補がニュートラリーノで陽子の30～1000倍の質量、１㍑中に１０コ34アルカリ電池のプラス極は二酸化マンガンでマイナス極は亜鉛、量は２倍37道路に塩を蒔くと凍結温度が下がる422,30センチ上から掌を上に向けて指から塩を落とす尺塩で生臭さの原因のトリメチルアミンが排出され、タンパク質表面が凝固して旨みを閉じ込める45無洗米を水に浸すと濁るが、栄養と旨みが逃げるので流しては駄目47新鮮な卵は茹でると殻が剥きにくく、白身が濁っている51心臓の悪性腫瘍は0.02%なのは細胞分裂しにくく、上皮も存在しないため53ヒトゲノムの97%はジャンク54DNAの一部が遺伝情報56汗で体温調整する生物は稀57グレープフルーツのフラノマリンが肝臓の解毒作用を弱めるが牛乳も薬と一緒は駄目58高齢女性の五分の一がなるアルツハイマーは脳にアミロイドβが溜まり脳細胞が壊れる62ミネラルウォーターはオゾン滅菌、添加で加工64ビールは胃でも吸収されるので沢山飲める68海水の塩分濃度は3.5%ラーメンは2%75クリスマス頃南太平洋の海水温が高くなる(エルニーニョ)で日本は冷夏80温暖化で地球の平均気温は最大4.8℃上昇する82青色LEDは窒化ガリウムだが大きな結晶がなかなかできなかった83すいへいせんは4,5km、スカイツリーの展望台だと9,10km～へえ、と思ったのは幾つだろう？

[ブクログ · ★★★☆☆]

自分が理系な分、知ってる知識もあったけど、なるほどと思う知識がほとんどだった。
ただ、全体的に簡単な概要説明になることが多く、もう少し詳しく知りたいと思うものもあった。
【なるほどと思った知識】
体脂肪計ではどうやって体脂肪を計っている？
【詳しく知りたい知識】
コピー機の倍率は「141%」などと半端なの？
→√の説明も欲しかった
電子レンジは、なぜ食べ物だけを温めることができるのか？
→電磁波が水分子を温めることができるのはわかるが、その原理も知りたかった。

[ブクログ · ★★★☆☆]

低温殺菌＝65度前後で30分程度＝害を及ぼさない程度に減少させる。120～150度で3秒間、が超高温殺菌。

スギ花粉は大きいので肺には入らない。PM2.5は、肺に入る。タバコの粒子も同じ。

飛行機は外気を取り入れている。ジェットエンジンで取り入れた外気の一部。

地中が誕生したときの自転は5～6時間。だんだん遅くなっている。

高度100キロをカーマン・ラインとして宇宙と分けている。アメリカ空軍は80キロを宇宙としている。

砂糖たっぷりのジャムは自由水が少ない＝水分活性が低い＝微生物が繁殖できない、ので腐らない。果物の自由水が砂糖と結合して水分活性が低くなる。

調味料で「さしすせそ」の順で入れるほうが良い理由。
砂糖は分子が大きい。塩より先にに食べ物の内部に入り込む。酢と醤油と味噌は香りづけ。
酒、本みりんは砂糖と同様、早めに入れる。

味噌は、火を止めてから入れる。溶かして火を入れて沸騰直前に止める。

茹でた卵を素早く冷水につけると中が収縮して皮がむけやすくなる。

風邪の特効薬はウイルスの種類が多くて作れない。ウイルスが年々変化する。
天然痘ウイルスは、人だけが感染するウイルスだったため根絶できた。

心臓は細胞分裂しないためガンにならない。
ガンは上皮にできたもの。それ以外は肉腫。心臓には上皮がない。

CTは骨など水分の少ない部分、MRIは脳、筋肉など水分の多い部分。

水は胃に蓄えられて小腸大腸で吸収される。ビールは胃でも吸収される。ホルモンの分泌を促し、多くを胃に蓄えられる。

晴とは、8割雲が占めるまでをいう。晴天は0～1割程度。

黒い雲は下から見ているため。もともと色はない。飛行機に乗れば全部白。

台風は右側が危険。反時計回りなのはコリオリの力のため。右側は北上させる風と一緒になるため。

エルニーニョは冷夏、ラニーニャだと猛暑。貿易風が弱まるとエルニーニョ。

一日絶食すると、肝臓の体積は7割になる。
オートファジーの仕組みは細胞の解明。

原子の中でウランは核分裂しやすい。ウラン２３５とウラン２３８を使う。２３８からプルトニウムが生まれ核分裂が連鎖する。放射能が問題になるのはプルトニウムが発するから。

水平線は、わずか4～5キロ程度のところを見ている。