時間やお金をかけなくても 手軽にできるていねいな食生活

加藤ゑみ子

仕組みさえできれば、美味しくて身体によい食事を毎日手軽につくれます

自分でつくる、自分で味をつける、それが基本的な食生活です。そして、ていねいな暮らしは、食の習慣からはじまります。
――とはいえ、忙しくて時間がなかったり、予算に限りがあったりして、なかなか実践できない！というのがわたしたちの本音です。そこで、本書では「ていねいな食事」を実践しつつも、「時間やお金をかけない」という仕組みづくりを提案しています。

□旬の食材から一週間のメニューを考える
□メニューに従って、一週間分の買い物をする
□食材は、買ってきたらすぐに処理してから保存する

これらを習慣にすれば、加工食品や出来合いのお惣菜に頼らない、美味しくて身体によい食事を毎日時間をかけずにつくることは難しいことではありません。盛りつけやお招き料理、自家製スイーツのレシピなど、さらに生活をバージョンアップさせるヒントも満載です。
常に「美しく知的な」生き方、ライフスタイルを提案し、著作累計60万部の著者が働きながら実践してきた、手軽だけどていねいな暮らしの基本を余すところなくご紹介します。

＜こんな方におすすめです＞
□忙しいけれど、加工食品やお惣菜に頼りたくない方
□毎日スーパーに買い物に行き、食材が余ってしまう方
□流行りの常備菜づくりに挑戦するが、うまくいかなかった方
□いろいろな料理をつくってみるが、どうも自分のものにできない方

＜お役立ちコンテンツも満載＞
□旬の食材リスト
□著者おすすめの調味料リスト
□定番常備菜レシピ
□食材別保存方法
□食器の選び方・そろえ方

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 暮らし
• 出版社: ディスカヴァー・トゥエンティワン
• 電子版発売日: 2016年04月14日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 3MB

[ブクログ · ★★★☆☆]

実家暮らしで親に料理づくりを任せてたけど、自分でも食事を手料理でていねいな暮らしがしたくて参考になればと。

手軽にということだが、ブイヨンやマヨネーズまでお手製にするのは大変そうだなと。メニューから考えるなってことだが、今のところは食べたいメニューから考えてる。

最初の方の心構えは、参考になりました。
食事は味覚だけでなく、五感で楽しむもの、義務でない、エンターテイメントの仕掛け人だ。旬を味わうこと。
レベルは低くても、やっぱり手料理できるようになろう！と。

[ブクログ · ★★★☆☆]

＊仕組みさえできれば、美味しくて身体によい毎日の食事はつくれる。旬の食材リスト、定番常備菜レシピ、一週間のメニュー表、食材別保存方法、食器の選び方など、今日からすぐに実践できるヒントが満載。生活研究の第一人者が実践している日常食の決定版＊

この本自体がとても丁寧に作られ、端正な文章で綴られています。「よい食材がよい人柄をつくる」「すぐに使えるための躾をする」などの表現も品があり、内容も背筋が伸びるような教えばかりで、まるで教科書のようです。
ただ、「手軽」ではないです。「凝ったことをしない」と言う意味の表題なのかな？シンプルだけど、丁寧に、美しく食を整えるための基礎が学べることは間違いないのですが。