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アルツハイマー病研究の変化を踏まえ、可溶性アミロイドβの働きや、ミエリン・MBPの重要性をマンガと図解で解説。さらに、ヘスペリジン、ナリルチン、フェルラ酸という3つの機能性成分を取り上げ、脳の健康と認知症予防を考える新しい視点を紹介します。
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