小雪と発酵おばあちゃん

小雪／語り手 / NHK「小雪と発酵おばあちゃん」制作班

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発酵食大好きな俳優の小雪さんが、発酵食作りの達人である日本各地の“発酵おばあちゃん”を訪ね、未来に残したいレシピを教わるNHK Eテレの人気番組がついに書籍化！
漬け物、味噌、お茶etc.
大切に受け継がれてきた発酵食の作り方、食べ方、おいしさの秘密に迫ります。

★料理研究家・土井善晴氏との特別対談も収録！

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: 産業編集センター
• ページ数: 280ページ
• 電子版発売日: 2025年12月25日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 96MB