はじめての食品成分表 第4版 よく使う「食品」と「栄養」が見つけやすい！

香川明夫

食品成分表デビューに最適！はじめて使う人でも迷わず使える、やさしく見やすい入門用成分表

文部科学省『日本食品標準成分表』をもとに、日常の食事管理や栄養学の学習によく使う食品・栄養素を厳選して掲載。オールカラーと大きな文字で見やすく、食品名には一般名と別名を併記。成分値を調べるのが初めての方でも、必要な情報をすぐに見つけられます。
第4版では、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年版に対応し、新たに「リン」を収載。最新の栄養学習や食事管理に、より活用しやすくなりました。

【目次】
■穀類
■芋及びでん粉類
■砂糖及び甘味類
■豆類
■種実類
■野菜類
■きのこ類
■藻類
■魚介類
■肉類
■卵類
■油脂類
■菓子類
■し好飲料類
■調味料及び香辛料類
■調理済み流通食品類

【著者】
香川明夫
日本栄養大学学長

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 健康・医療
• 出版社: 日本栄養大学出版部
• タイトル: はじめての食品成分表 第4版 よく使う「食品」と「栄養」が見つけやすい！
• タイトルID: 20201959
• 電子版発売日: 2026年10月09日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 124MB