SUPERサイエンス やってはいけない! 間違った調理法

中元千鶴

「電子レンジで買ってきた弁当を温めたら容器が変形した」「アルミホイルを入れたら火花が出た」「紙皿が燃えた」…そんなヒヤッと経験ありませんか？
「加熱すれば食中毒が防げる」「とりあえず冷蔵庫に入れておけば安全」と思っている人は危険です！あなたの常識、実は間違っているかもしれません！
本書では、日々の料理で私たちが無意識のうちにやってしまいがちな「やってはいけない」調理法にフォーカスし、電子レンジ、ガスコンロ、IHといった調理器具のNGな使い方から、食中毒を引き起こす危険な調理や保存方法、家庭でやりがちな食品の栄養を損なうもったいない調理法まで、具体的な事例とともにわかりやすく解説します。
この一冊を読めば、あなたの料理の常識が変わるはず。今日から安心・安全でおいしい食卓へ！

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 暮らし
• 出版社: シーアンドアール研究所
• 電子版発売日: 2025年06月10日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 76MB

[ブクログ · ★★★★☆]

パンは冷蔵庫に入れると味が悪くなるので冷凍庫に入れる方がいい、カビは部分的に取り除いてもダメ等、参考になることがいくつかありました。