からだがよろこぶ、でも簡単！ 麹でミニマルレシピ Nadia Collection

あやか

麹で作る調味料さえあれば、味づくりに失敗しない！
毎日使う調味料を麹調味料に置き換えるだけで、
料理のクオリティを簡単に格上げできます。
麹調味料は混ぜるだけ！

●麹調味料一覧
塩麹、醤油麹、玉ねぎ麹、中華麹、にんにく麹、
納豆麹、カレー麹、リッチチョコレート麹、コチュジャン

麹調味料9種類とアレンジレシピ120を大公開！

●掲載レシピ一例
タコとトマトの醤油麹マリネサラダ
海老グラタン
山形だし
焼きのこの柚子にんにくマリネ
切り干し大根とわかめのナムル
など

●目次
Chapter1 塩こうじ
Chapter2 しょうゆ麹
Chapter3 玉ねぎ麹
Chapter4 中華麹
Chapter5 にんにく麹
Chapter6 まだまだあるアレンジ麹

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: KADOKAWA
• 電子版発売日: 2024年09月28日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 51MB