プロのコツでいつものごはんが100倍おいしくなるレシピ

こうせい校長

野菜炒めに親子丼…身近な家庭料理のレシピと、その100倍ウマくなるコツを見開きページで大紹介！ ちょっとしたコツで、一般家庭でも劇的に美味しい料理が作れます。
定番料理からおつまみ、デザートまで80品を大収録！

第１章 差がつく下準備と下処理
第２章 人気定番料理
第３章 ご飯物＆麺
第４章 おかず＆おつまみ
第５章 ごちそう料理
第６章 デザート

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: KADOKAWA
• 電子版発売日: 2021年09月24日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 52MB

[ブクログ · ★★★☆☆]

YouTubeをやっているプロの料理人の料理本。動画では料理のレシピや作り方だけでなく、途中の細かい手順や食材や道具の扱い方が必ず入っています。冗長になりがちな作業部分はこまめにカット・早送りで編集されているので動画は見やすいです。
先にYouTubeをいくつか見てから本を見ましたが、他の方も書いている通り、YouTubeの動画の良さが本に出ていません。本にはコツの部分と出来上がりの料理写真しか載っておらず、凡庸な料理本になってしまっています。本に載っている料理の作り方がそのまま動画で見られるわけではないようですが、探せば該当料理の動画は多分あると思います。
動画はこの方の個性が強く出ているので、それがちょっと…という人はいるかもしれません。それでも、本より断然動画で見る方がいいです。