四季の和菓子デザイン帖

宍倉京子

【思わず笑みがこぼれるかわいい和菓子で季節を愛でませんか？】

Instagramのフォロワー4万人の＠kyokooyatsの和菓子レシピがついに書籍化。「えっ！これが和菓子？」と、ユーモア溢れる斬新な意匠の和菓子を123品の大ボリュームでご紹介。
＠kyokooyatsの和菓子は、どれも頬ずりしたくなるようなかわいさ。ページをめくるたびに、四季の移ろいを感じ、ほっこり温かい気持ちに包まれます。
お正月、成人式、節分、雛祭り、バレンタイン、こどもの日、母の日、父の日、七夕、敬老の日、お月見、ハロウィン、七五三、冬至、クリスマス……年中行事のおやつに愛らしい和菓子を作って、季節を感じてみませんか？

〈こんな方にオススメ〉
・和菓子に興味のある人
・新しい意匠の和菓子を作ってみたい人
・ミニチュア作品などのデザイン見本を探している人

〈本書の内容〉
■第1章 作り方の基本
基本の道具／基本の材料／練り切り生地の作り方 ／練り切りのぼかし方と包餡／ひも状の練り切りの作り方／練り切りをこし器でこす方法／三角棒の使い方 ／細工棒の使い方／針切り箸の使い方／錦玉液の作り方／錦玉羹の作り方／半錦玉の作り方／上南羹の作り方／吉野羹の作り方／羊羹液の作り方／チョコレート羊羹の作り方／雲平／着色
■第2章 春
■第3章 夏
■第4章 秋
■第5章 冬

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: エムディエヌコーポレーション
• 電子版発売日: 2021年04月23日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 115MB

[ブクログ · ★★★☆☆]

まず、道具を揃えるところから始めないと作れない。でも、写真を眺めるだけでも充分楽しめます。作者様のオリジナル練り切りもあるので、人によっては喜ばれそう。レシピ数が多いのが良い。