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表紙
目次
【巻頭言】高齢者の健康維持ならびに疾病の発症・重症化予防と栄養のかかわり/葛谷 雅文(名古屋大学大学院医学系研究科地域在宅医療学・老年科学 教授)
【特集】高齢者の栄養と健康
特集1.特集1.総論:高齢者の栄養と健康/葛谷 雅文(名古屋大学大学院医学系研究科地域在宅医療学・老年科学 教授)
特集2.高齢者の栄養と健康:エネルギーの課題/勝川 史憲(慶應義塾大学スポーツ医学研究センター 教授・所長)
特集3.たんぱく質/葛谷 雅文(名古屋大学大学院医学系研究科地域在宅医療学・老年科学 教授)
特集4.脂肪酸/下方 浩史(名古屋学芸大学大学院栄養科学研究科 教授)
特集5.ビタミンⅮ/田中 清(神戸学院大学栄養学部 教授)
特集6.食品摂取の多様性:色々な食品を食べること/大塚 礼(国立長寿医療研究センター老化疫学研究部部長)
【連載】創薬イノベーションの極意<第7回>~医薬品の市販後対策(その2)~/日下部 哲也(独立行政法人医薬品医療機器総合機構)
【連載】コンパニオンバードから学ぶ<第15回>~都市に生息する鳥のいたずら~/重茂 浩美(東北大学研究推進・支援機構コアファシリティー統括センター)
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