野菜がおいしすぎる作りおき 管理栄養士の体にいいラクおかず184

中井エリカ

【Instagramフォロワー9万人超え！ 管理栄養士の簡単作りおきの本】

カロリー、塩分控えめの、体にやさしいレシピ全184品！ 一目で熱量・塩分量もわかります。低カロリーで塩分控えめでも満足できるボリュームおかずや、野菜一つで簡単にすぐできる副菜、レンチンだけでOKのおかず、大人気のさば缶を使ったレシピなど、作りたい、食べたいものが満載の「作りおき」レシピ集！

野菜が余ってしまったときに便利な、「野菜大量消費レシピ」も多数掲載。どのレシピも、冷蔵庫に普段から入っている、普通の食材、普通の調味料で簡単に作れます。

【掲載レシピ例】
■主菜
［肉］
・鶏むね肉の梅しそ和え
・鶏むね肉のチリソース
・鶏むね肉とキャベツのしょうが蒸し
・鶏むね肉のハニーマスタード焼き
・豚肉としらたきのカリカリ炒め
・豚肉ときゅうりの梅炒め
・牛肉とキャベツの塩レモン炒め
・牛しゃぶ肉と水菜のごまみそサラダ
・しそチーズつくね
・小松菜たっぷり鶏そぼろ
［魚］
・さば缶と大根のゆずこしょう
・さば缶の南蛮漬け
・さば缶となすのみそ煮
・鮭とブロッコリーのみそマヨ炒め
・鮭ときのこのにんにくしょうゆ
・めかじきとアボカドのマスマヨ和え
・ぶりの黒酢照り焼き
・塩さばのカレー焼き

■副菜
・きゅうりとしょうがのポリポリ漬け
・無限ツナキャベツ
・オクラのおひたし
・まるごとピーマン煮
・豆もやしのナムル
・無限れんこんバター
・セロリの昆布茶漬け
・にんじんとツナのマスタードサラダ
・ピーマンのバターポン酢
・レンジできのこマリネ

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: エムディエヌコーポレーション
• 電子版発売日: 2019年10月09日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 125MB

[ブクログ · ★★★★★]

心身に配慮されたバランスの良い偏りのないレシピ集で実践的なので早速に作ってみたくなりました。作り置きして冷蔵庫に備えるは勿論、お弁当にも適した彩りの良さも食欲をそそります。仕事で自炊にも忙しい方々や健康に留意する方々などケースに応じて幅広く作りやすく、親切な細やかなアドバイスを参考に助かり有難いです。

[ブクログ · ★★★★☆]

来年から息子の弁当生活に備えて。これまでは給食でバランス良かったけど弁当になっても出来れば野菜を食べさせたいのでね。野菜余らせる勢にとって大量消費レシピが便利。

[ブクログ · ★★★☆☆]

シンプルで簡単に作れそうです。
素材の組み合わせでアレンジできそうですし、もちろん美味しそうです。まだ作ってませんが味は想像出来ます。
レシピにカロリーや栄養素も持っているのでバランスを考えながら作る事もできて良さそうです