アラン・デュカス、美食と情熱の人生

アランデュカス / 田中裕子 / 西山明子

7月著者来日。世界屈指の三つ星シェフが語る、料理の真髄とは
12歳までレストランに行ったことがなかった少年は、いかにして当時最年少の三つ星シェフとなったのか？ 農場で過ごした幼年期、料理学校での修業、飛行機事故、ジョエル・ロブションとの関係、日本食へのこだわり……文学的に語られる、自伝的エッセイ。

• カテゴリ: 小説・文芸
• ジャンル: エッセイ・紀行 / エッセイ
• 出版社: 早川書房
• タイトル: アラン・デュカス、美食と情熱の人生
• タイトルID: 1927866
• ページ数: 160ページ
• 電子版発売日: 2025年07月03日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 2MB

[ブクログ · ★★★☆☆]

人生の軌跡を辿る本。
好きを突き詰めて、とにかくハングリー精神に溢れた方なんだということがわかりました。第一線で活躍される方は行動力もすごい。