マニアック家中華

東山広樹

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材料０．１％の味の違いや火入れ方法、切り方などを何度も検証して辿り着いた、最強の家中華レシピ。餃子や麻婆豆腐、青梗菜炒め、回鍋肉、春巻き、油淋鶏などの定番から、茹で鶏、包子、水煮牛肉、汁なし担々麺、自家製調味料といったチャレンジしたいメニューまで５６品。いつもとは段違いのおいしさに出会える一冊です。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: ダイヤモンド社
• タイトル: マニアック家中華
• タイトルID: 1755403
• ページ数: 120ページ
• 電子版発売日: 2024年12月18日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 87MB

[ブクログ · ★★★☆☆]

麻婆豆腐のレシピ目当てで買いましたが、茹でレタスとか青梗菜炒めとか、ちょっと良い中国料理屋で見かけるような小品のレシピがよかったです。

[ブクログ · ★★★☆☆]

これまで、自己流で適当に自炊していたけど、ワンパターンで飽きてきたので情報をインプット。理屈も含めて説明されているので自分のやりかたに取り込みやすい。