ALL ABOUT CEYLON TEA 聖なる島・スリランカからの贈り物。セイロンティー、おいしさの秘密ー

MITSUTEA

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スリランカ紅茶専門店「MITSUTEA（ミツティー）」（横浜）22年間の集大成。

紅茶の聖地、スリランカで生まれるセイロンティーは世界中で愛され続けています。
本書では、セイロンティーの製造や流通のプロセス、7大産地ごとの味わいの特徴と魅力、おいしい飲み方、そして産地別アレンジティーレシピを豊富な写真とイラストを交えてご紹介。さらに、セイロンティーの歴史やスリランカの茶園、ティーファクトリーのリストも掲載しました。

セイロンティーが、7大産地の茶園から皆さまのティーカップに届くまでのすべてを網羅した、世界初のセイロンティー専門書。
紅茶・お茶愛好家必携の一冊です！

1 セイロンティーの魅力
セイロンティーの特徴／茶摘みについて／製茶工場 3つの製法とグレード／セイロンティーの新しい風
2 セイロンティーの7大産地
ヌワラエリヤ・ウダプッセラワ・ウバ・ディンブラ・キャンディー・サバラガムワ・ルフナ、産地別紅茶の特徴
さらに楽しむ組み合わせ／7大産地の茶園ピックアップ
3 産地から世界へ プロフェッショナルの仕事
茶園から一杯の紅茶になるまで／ティーテイスティングとは?／スリランカの紅茶機関
4 セイロンティーの楽しみ方
ストレートティー／アイスティー／ミルクティー／アレンジティー（ハーブ・スパイス、フルーツ、アルコール）
5 スリランカでの紅茶
キリテー、プレンティー、カハタ／ミルクパウダー／街の紅茶店／ホテルやカフェで楽しむティータイム
6 セイロンティーの歴史とこれから
セイロンティーの歴史
セイロンティーを発展させたふたり
データでみるセイロンティー
スリランカの茶園&ティーファクトリーリスト
ティーテイスティング用語

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: サンサンサン
• ページ数: 224ページ
• 電子版発売日: 2024年11月02日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 65MB

[ブクログ · ★★★★☆]

紅茶好きなので、紅茶本を見ると足を止めてしまう。
これはセイロンティ、スリランカで生産されたお茶っ葉を生産地ごとの気象や標高といった自然条件に伴う味・香りの違い、楽しみ方が、その土地の人々のストーリーとともに紹介されている。

地域や時期でこんなに違うモノなのかと、目から鱗の話が満載。
紅茶好きと言っていた私自身が、かなり雑な淹れ方をしていたなと猛省…恥ずかしい限り。

これらを楽しめるカフェは、日本のどこにあるのだろうか。読むたびに思う。これを楽しめるカフェ、喫茶店はどこだと。

写真も多く、写真集としても清々しい気持ちにさせてくれる。