東京大学の農場で野菜や果実を育ててみた 美しいトマトの科学図鑑

矢守航 / 矢守那海子 / 松島依子

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「好きな野菜ランキング」では、かならず上位に顔を出す、みんなが大好きなトマト。本書の著者のひとりである矢守航・東京大学農学部准教授が、トマトの品種50種を選び、東大の農場で育て、うま味、酸味、季節と味の関係などの科学分析をおこないました。そしてなんと言ってもこの本の魅力は、みずみずしいトマトの写真です。茎や果実の「うぶ毛」まで見えるかわいく美しく精細な写真に読者が魅了されるのはまちがいありません。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 学術・語学 / 理工
• 出版社: 創元社
• ページ数: 160ページ
• 電子版発売日: 2024年07月26日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 76MB

[ブクログ · ★★★★☆]

トマト仲間？のかなさんの本棚で見つけて、トマト好きな私としてはいつか眺めてみたいと思う毎日だったけど。ついに職場で新刊登録されていたのを発見！！！ニンマリ
早速予約して、1番に眺めることができて、満足。美しいトマト達。。圧巻でした。
そして、この本の中で一番甘いと書いてあったので、来年の我が家の畑で「まゆか」を育ててもらおうと、、担当の旦那に種の情報をLINEで送りました。爆笑
来年楽しみニコニコ。

[ブクログ · ★★★★☆]

　トマト大好きなんですよね♡この夏も沢山のトマトをご近所さんや親戚、知り合いから頂いて、それでももっと食べたくて無人販売のトマトを買って食べましたっ♪で、この書籍のことは、テレビで紹介されたことがあって気になってました！

　東京の西東京市にある、東京大学農場で育てたトマト、50種類を余す所なく紹介しています。トマトって最初は観賞用だったらしいんですけど、品質改良を繰り返し食べるようにもなったんですって！知らなかったなぁ…。そして、私の知らなかったトマトも沢山紹介されています。大きいものは2kgにもなることがあるですって！びっくりです(゜o゜;

　色も形も成分も様々…ページをめくるのが楽しい一冊でした！

[ブクログ · ★★★☆☆]

アメーラくらいしか知らなかったが、めちゃくちゃたくさん種類があるのねえ。美味そう。
目に美しく、ミニ写真集としても楽しめる1冊。