今日からの美味しいコーヒー 「トーチ」のドリッパーで淹れる自分の一杯

中林孝之

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日々続けていくことでコーヒーを美味しく淹れられるようになり、コーヒーを好きになってもらえることを目指す本。美しい写真を用い、ハンドドリップすべてに通じる必要な知識や考え方を、著者が思いつく限り伝えます。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: 文化出版局
• ページ数: 80ページ
• 電子版発売日: 2023年06月09日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 20MB

[ブクログ · ★★★★★]

著者は喫茶店を営んでいたときに、自分が好きな味わいのコーヒーをもっと淹れやすくできたらいいなぁという思いで、コーヒーをぺーパードリップするためのドリッパーを開発。その後、コーヒーに関わる道具を作りつづけている職人。 本書では、ちょっとしたした工夫を加えることで生まれる味わいを実感してほしいと、著者が「美味しい」と感じる淹れ方や気配りを紹介している。 今日飲みたいのはどんなコーヒー？と考えながら、豆や道具を選び、丁寧にコーヒーを淹れ、香りと味を楽しむ。なんて丁寧なくらしだろう。 シンプルで洗練された本。ドリップコーヒーを喫茶店のように美味しく入れたい人や道具選びに迷っている人にオススメの一冊。

[ブクログ · ★★★★☆]

写真も綺麗で、再読しながら美味しいコーヒーを入れられるようになりたいと思いました。
とても丁寧で、難しいことは書かれていません。初心者にはピッタリ。