一生使える！ お酢の作りおき大全

だいぼうかおり

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食材長持ち、お肉も魚もふっくらやわらかく。肉や魚の嫌な臭いもなかったことに。誰でも簡単に料理上手になれるオリジナル作りおき酢を使ったレシピを、たくさん紹介しています。普段から積極的にとることで、お酢から毎日を元気に過ごすための力を借りて、心もからだも元気になりましょう。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: PHP研究所
• ページ数: 256ページ
• 電子版発売日: 2023年04月14日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 172MB

[ブクログ · ★★★☆☆]

　作りおき酢編とレシピ編です。作りおき酢は、野菜、乾物、香辛料、フルーツ、何でも巣につければいいんですねｗ。保存期間は大体2週間（長いもので1ヶ月）。私は、酢レモン、酢たまねぎ、酢キャベツ、酢しょうがを重宝しています。他にも、酢トマト、酢ねぎ、酢大根、酢切り干し大根、酢ごぼう、酢こんぶ、酢干ししいたけ、酢干しえび、青じそ酢、赤唐辛子酢、酢ゆず、酢いちご、酢バナナ、酢りんご・・・。レシピの一例としては：レモンピラフ、ナポリタン、鮭と青じそ混ぜ寿司、切り干し大根チャーハン、ゆずそば、鯛のこぶ締め・・・。