飲食店のためのパート・アルバイト100%戦力化講座

飲食店のためのパート・アルバイト100%戦力化講座

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作品内容

パート・アルバイトを単なる労働力と見なす考え方は、いまや時代遅れ。ましてや使い捨ての発想は、わが首を絞めることとなる。従業員総労働時間の8~9割を占めるまでになっているパート・アルバイトの力をフルに動員できるか否かが、実践の場である飲食店現場の成否を左右する。パート・アルバイトをいかに戦力化するか、できるか!! 現場たたき上げの著者が、28年間のノウハウ、その蓄積を一挙公開。現場で役に立つ実践の書である。

ジャンル
出版社
柴田書店
ページ数
200ページ
電子版発売日
2011年09月09日
コンテンツ形式
XMDF
サイズ(目安)
4MB

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飲食店のためのパート・アルバイト100%戦力化講座 のユーザーレビュー

    Posted by ブクログ 2013年12月29日

    とても示唆的。

    ―言ってはいけない言葉
    ①当たり前のことを当たり前にやりなさい
    当たり前の内容はまさに10人10色。リーダーの当たり前と従業員の当たり前の違いを見つけて、レベルの統一を図るのが仕事である。
    ②経営者になったつもりで仕事をやれ
    立場、責任が違うのにそれを求める事は不可能。ただ、経営者...続きを読む

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