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人生には二つのたのしみがある。
一つは食べること、もう一つはおいしいものをこしらえること――
通いつめた神戸の市場、奄美の豪快な豚料理、夏のスダチ酒とぬか漬け、なんといっても大阪のうどん……。
つくるのも食べるのも大好きな著者の、食にまつわるエッセイを精選。
「献立メモと買い物の記録」「おもてなし日記」も初収録。
Ⅰ
台所と女性／おにぎりと私／蜜柑の思い出／イチジクとうどん／すぎにし方恋しきもの／春の菓子さまざま／大阪のおかず／夏の食卓の楽しみ／思いがけぬ美味／たべる／ラーメン煮えたもご存じない／のこりもの／わたしの朝食／食事憲法／松茸の風流／とりこみ主義／「梅干し」と私／春野菜／過ぎた小さなことども／神戸
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献立メモと買物の記録
Ⅱ
食べるたのしみ／駅 弁／ニューヨークのマグロ／中国式朝食／茫然台湾／むき身すり鉢一ぱい五文／手料理／大阪・私の好きな店／てっちりオバン／てっちりパーティ／大阪のうどん／食卓の光景／永遠の美女／トトト……／田舎の風流／オトナの酒
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おもてなし日記
〈解説〉山脇りこ
※アプリの閲覧環境は最新バージョンのものです。
Posted by ブクログ
■はじめに
エッセイの中でも食エッセイは好んで読む。
食と個人的な体験は、すこぶる親和性が高い。おふくろの味、馴染みの店の思い出…。食べ物について語り始めると、いつの間にか人生のあれこれが顔を出す。
「食と躾は家庭が作る。三つ子の魂は食に宿る」。僕自身の経験から生まれた持論。
本書は、食べることと美味しいものをこしらえることを人生の楽しみとする、お聖さんの食エッセイ集。
■内容
【文章そのものがお喋りする文体】
はんなりとした関西弁の筆致が心地よく、読んでいるのに、お聖さんの語りを聞いているような錯覚に陥る。
いや、文章そのものがお喋りしている、と言った方がぴったり。原稿用紙から賑やかな食卓風景が立ち上がってくる。
【田辺聖子の胃袋を作った祖母の味】
大阪・福島の大きな写真館に生まれ、大勢の従業員や奉公人と食卓を囲んで育ったお聖さん。
台所を仕切る祖母がこしらえるおばんざいを〈倹約（しまつ）のあとをとどめず、美味を仕立てあげる〉と大絶賛。
決して豪勢ではないが、旬が宿り、滋味に溢れる。贅沢ではないけれど、豊か。そんな食卓が、お聖さんの味覚を育んだ。
【大阪の味、神戸の味、我が家の味】
根っからの食いしん坊にして好奇心旺盛。嫁ぎ先の奄美の味に驚嘆し、自らも鱧の皮や鰻の頭、鯨のコロを美味しい酒肴に仕立ててしまう。
昭和40年代には神戸へ転居。湊川市場で買い物し、新開地の居酒屋「高田屋」で名代のおでんを肴に一杯。時には猥雑極まる串カツ屋で飲ったり…。
食べることも、こしらえることも大好き。その食いしん坊ぶりは、土地を移すごとに豊かな広がりを見せる。
■感想
僕の中で食エッセイといえば、向田邦子さんと寿木けいさんがとどめを刺していた。そこへお聖さんが堂々と仲間入り。
三人に共通するのは、食べ物に真正面から向き合う清々しさと勇ましさ。
一方、男性作家は蘊蓄語りに傾き、妙なスノッブさが顔を出すことも。女性作家は「食いしん坊」、男性作家は「健啖家」。まぁ、僕の勝手な印象だけど。
向田さんは食べ物を通して人生を振り返る人。お聖さんは実況中継さながら、食べ物を通して人生を謳歌する人。そんな違いを感じた。
■最後に
読み終えて再読したのは「神戸」。
昭和40年代、斜陽に向かい始めた新開地。いわゆる「B面の神戸」で暮らした夫婦の日々が、食を通して綴られる。
二人が通った「高田屋」は今も健在。僕も時折おでんをいただきに通うだけに感慨深い。
生前、母が「田辺聖子さんを電車道でよう見かけたわ」と話していたことや、祖父と市電に乗って元町の三越へ出かけた記憶まで甦った。
お聖さんの食卓を覗いたら、昭和の神戸と、わが家の記憶が顔を出した。
お腹が鳴り、“昭和の残照”に少しセンチにもなる。一読で二度も三度も美味しい、本まで滋味深い。
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