長島司の作品一覧

※本書は、フレグランスジャーナル社発行の 「ビジュアルガイド植物成分と抽出法の化学」(2018 )を再版 したものです。2022 年の第 1 版第 4 刷を底本としています。 地球には豊富な植物種が存在し、これらは食料や衣服の原料、建材、香料、工業製品の素材として人類に重要な恩恵をもたらしています。アロマテラピーは、植物から抽出した精油を使用し、心身の不調を改善する方法として広まっています。 近年、健康志向の高まりに伴い、多くの人々がハーブやスパイスに興味を持ち、人々は関連団体に参加したり、独自に学んだりしています。しかし、一般的に植物化学には難しいイメージがあり、抽出技術や正しい情報を十分に理解していないのが現状です。そこで本書では、植物成分の生成する経路や、その化学成分について、 カラーイラストを多用し、感覚的にやさしく理解できるように解説しました。また、植物から目的の有効成分を抽出するための、適正溶媒の選択法についても植物ごとにまとめました。本書により、読者はハーブやスパイスに関する新たな知見を得、知識を深めることができるでしょう。

※本書は、フレグランスジャーナル社発行の 「ビジュアルガイド精油の化学」(2009 年初版)を著者の許諾を得て、再版 ( ※加筆修正なし ) したものです。2012 年の 第 1 版第 4 刷を底本としています。 精油の“しくみ”が、イラストでよくわかる。アロマテラピーの理解が一段深まる１冊。 精油は植物がつくり出す多彩な化合物の集合体です。本書は、その成り立ちから香りを生み出す化学構造、各精油の成分組成と機能までを、イラストや図解で直感的に理解できるよう構成しました。 第1部では、精油がどこで作られ、どのような働きを持つのかといった基礎を整理。 第2部では、脂肪族・芳香族・テルペンなど主要成分を香りとの関係から体系的に解説。 第3部では、主要58種の精油について、成分組成と特徴をわかりやすく示しています。 化学が苦手な方でも読み進められ、講座テキストとしても使える内容です。復習のための演習問題付。 アロマテラピーを学び始めた人から、理解を深めたい実践者まで、長く役立つ一冊です。