中東真紀の作品一覧

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 過敏性腸症候群（IBS）やSIBOが原因かもしれないおなかの不調は，食事療法（低FODMAP食，NICE/BDE，地中海食，グルテンフリー食など）や最新医療（サプリメントや薬，認知行動療法）で改善できる！　 病気と栄養学の基礎知識とともに、実践するための約60のレシピとアレンジ方法，献立例も紹介 ＜著者紹介＞ 宮﨑拓郎：株式会社グッテ代表取締役、ミシガン大学日本研究センター連携研究員、米国登録栄養士 中東真紀：機能強化型認定栄養ケア・ステーション鈴鹿代表、NFリプル株式会社代表取締役、ナフス株式会社栄養開発室室長、みえIBD患者会事務局代表、管理栄養士 杉原康平：大阪大学免疫学フロンティア研究センター（IFReC）助教、管理栄養士 西かおり：株式会社グッテ、管理栄養士 馬場重樹：滋賀医科大学医学部基礎看護学講座（内科学・栄養学）教授、消化器内科医師 菅谷　渚：労働安全衛生総合研究所産業保健研究グループ研究員、公認心理師 ＜目　次＞　 Part 1　病気の基礎知識 　　　1．過敏性腸症候群（IBS）について 　　　2．IBSの特徴と原因について 　　　3．IBSの治療について 　　　4．IBSと心理的ストレスについて 　　　◆体験談１、体験談２ Part 2　栄養学の基礎知識 　　　1．過敏性腸症候群（IBS）における栄養・食事の重要性 　　　2．IBSに対する食事療法の選び方と効果の判定方法 　　　3．IBSに対する食事療法１　食事全体を見直す食事療法 　　　　　低FODMAP食 　　　　　簡易版低FODMAP食 　　　　　英国国立保健医療研究所（NICE）／英国栄養士会（BDA）の食事の推奨 　　　　　地中海食 　　　　　グルテンフリー食 　　　4．IBSに対する食事療法２　特定の食品やサプリメントによる食事療法 　　　　　水溶性食物繊維 　　　　　プロバイオティクス 　　　　　サプリメント 　　　◆体験談３ 　　　低FOMAP食実践のためのアプリ Part 3　実践編：レシピと献立例 　　　レシピの使い方 　　　レシピ集 　　　レシピの活用方法（献立例：低FODMAP食，NICE/BDE，地中海食，食物繊維多め，グルテンフリー） 　　　◆体験談４ 〈付録〉　　 　　　低FOMAP × 高FOMAPグループ別リスト 　　　水溶性食物繊維が多い食品リスト 　　　調理済み流通食品類で脂質の高い料理 　 　　　◆体験談５ IBS患者さんの災害時の備え　　　 　　　　　 ※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 【栄養学の「今」がわかれば、もう食事に迷わない！】 科学的根拠に基づいた最新の栄養学がわかれば、 今、自分が何をつくって食べればよいのかがわかります。 自分の症状に合ったレシピで料理にチャレンジ！ ＜著者紹介＞ 宮﨑拓郎　株式会社ジーケア代表取締役，米国登録栄養士 中東真紀　鈴鹿医療科学大学 准教授，みえIBD患者会事務局代表，管理栄養士 杉原康平　ミシガン大学消化器内科博士研究員，管理栄養士 山本隆行　独立行法人地域医療機能推進機構四日市羽津医療センター主任外科部長兼IBDセンター長，消化器外科医師 堀田伸勝　株式会社ジーケア代表取締役，公益財団法人東京都保健医療公社豊島病院消化器内科，消化器内科医師 下山貴寛　独立行法人地域医療機能推進機構四日市羽津医療センター外科医員，消化器外科医師 ＜目　次＞ Part 1　病気の基礎知識 　　　1．炎症性腸疾患（IBD）について 　　　2．IBDの特徴と内科的な治療について 　　　3．外科的な治療について 　　　　◆体験談１ Part 2　栄養の基礎知識 　　　1．IBDにおける栄養療法の重要性 　　　2．IBDにおける食事療法のポイントと栄養必要量 　　　3．IBDにおける食品の選択 　　　4．IBDとプロバイオティクス 　　　　◆体験談２ 　　　5．消化器症状に対する食事療法－低FODMAP食 　　　6．IBDにおける寛解期の便秘 　　　7．IBDと食品添加物 　　　8．IBDと栄養療法（経腸栄養） 　　　　◆体験談３ 　　　9．IBDにおける手術後の食事 　　　　入院中に病院で提供されるのはどんな食事？　 　　　　◆体験談４ Part 3　実践編：レシピと献立 　　　レシピの使い方 　　　レシピ集 　　　レシピの活用方法 　　　　活動期の１日の献立例 　　　　寛解期の１日の献立例 　　　　退院直後の１日の献立例 　　　　ストーマ造設後の１日の献立例 　　　　クローン病で狭窄がある患者さんの１日の献立例 　　　IBD患者さんおススメの便利な調理グッズ 　　 　　　食品一覧表 　　　IBD患者さんの災害時における備え 　　　　◆体験談５ 　　　潰瘍性大腸炎・クローン病患者さんの加入をお待ちしている患者会一覧　 　　　　　 ※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。