オークストング開発室の作品一覧

【ご注意】※この電子書籍は紙の本のイメージで作成されており、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。お手持ちの端末で立ち読みファイルをご確認いただくことをお勧めします。 あなたの暮らしを変えるトングと出会える。 食材を取り分け、料理を盛り付け、調理にも使われるトングですが、さまざま種類と用途別のトングがあることを知る人は少ないでしょう。「パントング」や「めんトング」、「焼き肉トング」などはその使いみちがわかりますが、「ポテサラトング」のようにつかみにくいポテトサラダを取り分けられるトングがあることに驚きます。他にも「ゆびさきトング」や「もりつけトング」、「ガッシリトング」など11種類ものトングを開発し、全国のレストランやホテルへ販売するオークス株式会社（新潟県三条市）を訪ね、個性豊かな開発者たちに話を聞きました。製造を担う地元のメーカーでは匠の技術や加工により生み出される工程も取材。調理道具を販売するプロや長年、使っている料理人も優れた機能と使い勝手のよさを絶賛。料理評論家の栗原心平さんもそのアイディアや機能に込められた心づかいに感心したひとり。オークスのトングを駆使したレシピを考案してくれました。他にも紀元前にさかのぼることができる起源や日本で広まるきっかけを作ったベーカリー、物理学の視点からの解説といった、思わず誰かに話したくなるような蘊蓄も満載。トングについてかなり詳しくなれる１冊です。 ※この作品はカラーです。 ※本電子書籍に掲載されている二次元バーコードは、端末の機種やアプリの仕様によっては読み取れない場合があります。その際はURLからアクセスしてください。