大竹道茂の作品一覧
「大竹道茂」の「江戸東京野菜の物語」ほか、ユーザーレビューをお届けします！
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Posted by ブクログ
伝統野菜の復活と地域の活性化に奮闘した人々の活動の記録。
序章 “伝統野菜”の復活にかける
第1章 失われた野菜を探してー発見の物語
第2章 日本を旅した野菜 第3章 江戸と今をつなぐ
第4章 大都会で生まれた野菜 第5章 学校の畑でよみがえる
第6章 サポーター広がる
番外編1 時代を超えたダイコンー鎌倉大根
番外編2 大嘗祭と江戸東京野菜
口絵カラー画像8ページ。
江戸東京野菜の魅力を語る･･･10名にインタビュー。
江戸東京野菜一覧、関連ホームページ一覧有り。
かつて江戸の住民の食を支えた野菜の数々。
しかし、高度成長期の開発や宅地化、規格サイズの野菜の
需要等で、次第に生産され -
