阿部由希奈の作品一覧
「阿部由希奈」の「お店の味を、いつもの食卓で。and CURRYの 季節を楽しむカレー」「and CURRYの野菜が主役 季節のカレー スパイスで魔法をかける」ほか、ユーザーレビューをお届けします！
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NEW-〈電子書籍版について〉 本書は固定レイアウト型の電子書籍です。リフロー型と異なりビューア機能が制限されるほか、端末によって見え方が異なります。 【カレーなのに軽やか。毎日食べたくなる、作りたくなる。】 人気店「and CURRY」の店主・阿部由希奈さんが提案する、季節の移ろいを楽しむカレーレシピ集です。 魚介、肉、野菜それぞれの素材の持ち味を生かしながら、旬の食材とスパイスを組み合わせた軽やかなカレーを紹介。春菊とホタテのカレー、黒酢のポークビンダルー、旬野菜の薬膳豆カレーなど、日々の食卓で楽しめる多彩なレシピを収録しています。 また、and CURRYの味づくりの要となる「玉ねぎ炒め」を徹底解説。鍋選びやテンパリング、油の使い方など、スパイスカレーをおいしく作るための基本技術も丁寧に紹介しています。 レシピはg表記と計量スプーンを中心に構成され、自宅でも再現しやすい内容。旬の食材と向き合いながら、香りの変化や季節の豊かさを感じられる一冊です。 〈こんな方にオススメ〉 ・スパイスカレーを基礎から学びたい方 ・旬の野菜や魚介を使った料理を楽しみたい方 ・お店のような味を家庭で再現したい方 〈本書の内容〉 ■and CURRYの道具・スパイス・ハーブのはなし ■and CURRYの基本「玉ねぎ炒め」徹底解説 ■第1章 魚介のカレー ■第2章 肉のカレー ■第3章 野菜のカレー ■コラム（お米のはなし／あいがけの法則／トッピング自由自在） ■副菜レシピ 〈本書の特長〉 ・人気店and CURRYの味づくりを詳しく解説 ・旬の食材を生かしたカレーを多数掲載 ・スパイス初心者にもわかりやすいg表記中心のレシピ 〈掲載レシピ例〉 ・春菊とホタテのカレー ・ハーブとエビのカレー ・黒酢のポークビンダルー ・焦がし味噌キーマ ・旬野菜の薬膳豆カレー ・ほうれん草とひよこ豆のカレー 〈プロフィール〉 阿部由希奈（あべ・ゆきな） 合同会社and CURRY代表。1984年大阪府生まれ。2015年より店舗を持たない「流しのカレー屋」として活動を開始。2018年、東京・羽根木に「kitchen and CURRY」をオープンし、旬の野菜を中心としたカレーを提供。2026年春には淡路島で果樹園と一体になった体験型店舗をオープン。著書に『スパイスでおいしくなる and CURRYのカレーレッスン』『and CURRYのフライデーカレー』（MdN）、『野菜が主役 季節のカレー』（世界文化社）など。 -
4.0※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 「流しのカレー屋」で話題沸騰！and CURRY店主による、野菜たっぷりカレーのレシピ集。野菜不足を感じていませんか？カレーなら、野菜をおいしく、たっぷり食べられます。なぜなら、スパイスやココナツなどの名脇役が野菜の味わいを引き立ててくれるから。「スパイスカレーって、難しいんでしょう？」という方もご安心ください。調理は最短20分！「カレーを作り始めるまでは味噌汁も作れなかった」という店主の阿部由希奈さんが、家庭でも作れるかんたんなレシピで紹介してくれています！基本の作り方はたったひとつ。食材やスパイスを変えるだけで、個性豊かなカレーを作れるようになります。野菜を食べたい気分のとき、新しい季節の野菜と目が合ったとき、ぜひ本書を開いてみてください。 -
NEW-〈電子書籍版について〉 本書は固定レイアウト型の電子書籍です。リフロー型と異なりビューア機能が制限されるほか、端末によって見え方が異なります。 【週末仕込みの玉ねぎベースで、最短10分の本格カレー】 2021年7月発売の『and CURRYのフライデーカレー（料理の本棚）』の新装版です。 人気店「and CURRY」の店主・阿部由希奈さんが提案するのは、週末にまとめて仕込んだ「玉ねぎベース」と、5種類のスパイスを活用して作る平日向けのスパイスカレー。忙しい毎日でも無理なく続けられるよう、最短10～15分で完成するレシピを中心に紹介しています。 スパイス使いが初めての方でも取り組みやすいシンプルな工程と、少ない材料でしっかり満足できる味わいが魅力。ポークカレーやキーマカレー、野菜カレーなどの定番から、アレンジメニューまで幅広く掲載しています。 さらに、玉ねぎベースの作り置き方法や保存のコツ、スパイス選びの基本も丁寧に解説。毎日の献立に悩む人の強い味方となる、手軽でおいしいスパイスカレーの入門書です。 〈こんな方にオススメ〉 ・忙しくても手作りのごはんを楽しみたい方 ・スパイスカレーを気軽に始めたい方 ・作り置きや時短レシピを活用したい方 〈本書の内容〉 ■STEP1 スパイスミックスを作る ■STEP2 好みの辛さを見つける ■STEP3 玉ねぎベースを作る ■STEP4 一番簡単なフライデーカレーを作る ■54レシピ＋旬のカレンダー ■スパイスカレーQ&A ■カレーパーティーをしよう ■ごはんで気分を変える ■カレーに合わせたい副菜 〈本書の特長〉 ・5種類のスパイスを基本にしたシンプルレシピ ・週末の仕込みで平日は最短10～15分調理 ・玉ねぎベースの作り置きと保存方法を解説 ・1年を通して楽しめる54種類のカレーレシピを掲載 〈掲載レシピ例〉 ・ポークカレー ・キムチキーマ ・ゆで卵カレー ・さけとブロッコリーのミルキーカレー ・バジルトマトチーズカレー ・和風さば缶カレー 〈プロフィール〉 阿部由希奈（あべ・ゆきな） 合同会社and CURRY代表。1984年大阪府生まれ。2015年より店舗を持たない「流しのカレー屋」として活動を開始。2018年、東京・羽根木に「kitchen and CURRY」をオープンし、旬の野菜を中心としたカレーを提供。2026年春には淡路島で果樹園と一体になった体験型店舗をオープン。著書に『スパイスでおいしくなる and CURRYのカレーレッスン』『and CURRYのフライデーカレー』（MdN）、『野菜が主役 季節のカレー』（世界文化社）など。 -
-＊この電子書籍は固定レイアウト方式で作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 世田谷・羽根木の人気カレー店「and CURRY」待望の新刊は、スパイス不足なからだにうれしい週末カレーレシピを54種掲載。フライデーカレーを楽しんで！ 1週間頑張った自分へのごほうびは、スパイスをきかせて手軽に作る「フライデーカレー」。あらかじめスパイスを合わせておき、あめ色玉ねぎを多めに作って冷凍しておけば、おいしくて元気になれるお家カレーが1年中手軽に楽しめます。素材の組み合わせの妙が素晴らしい「and CURRY」阿部さんが紹介するレシピは、人気のスタンンダードカレーから、旬の野菜たっぷりのカレー、缶詰でサッと作れるカレー、はたまた包丁いらずのカレーまで、思い立ったらすぐに作れる週末カレー54種。パラパラとめくるだけでも気分が上がるマンスリーカレンダー仕立てのデザインで、眺めれば「今週は何作ろう？」「そうだ！これ作ろう」と夢と想像がふくらみます（笑）。どれを作ってもハズレなしのカレーレシピのほかにも、カレーのアレンジで作れるビリヤニや休日の朝食アイディア、カレーパーティーのテクニック、カレー作りがさらにうまくなる「Q&A」、材料や好みのテイストからメニューを探せる巻末索引など、ガッツリ全編お役立ち情報が満載です。 -
NEW-〈電子書籍版について〉 本書は固定レイアウト型の電子書籍です。リフロー型と異なりビューア機能が制限されるほか、端末によって見え方が異なります。 【スパイス初心者でも大丈夫。自分だけのカレーが作れる一冊。】 2019年5月発売の『スパイスでおいしくなる and CURRYのカレーレッスン』の新装版です。 人気店「and CURRY」の店主・阿部由希奈さんが、スパイスカレー作りの基本から応用までをレッスン形式でわかりやすく紹介。料理が苦手な人やスパイス初心者でも無理なく始められるよう、少ない種類のスパイスから学べる構成になっています。 本書では、5つの基本カレーベースを軸に、食材やスパイスの組み合わせを変えながら多彩なレシピを展開。和風チキンカレーや豆のカレー、コーンポタージュキーマ、マンゴーポークカレーなど、自由な発想から生まれた個性豊かなメニューを収録しています。 さらに、スパイスの基礎知識や和食への取り入れ方、副菜やドリンク、デザートのレシピまで掲載。スパイスの楽しさを知りながら、自分だけのオリジナルカレー作りへとステップアップできる一冊です。 〈こんな方にオススメ〉 ・スパイスカレーを基礎から学びたい方 ・料理初心者でも作れるレシピを探している方 ・自分好みのカレー作りを楽しみたい方 ・スパイスを日常の料理にも活用したい方 〈本書の内容〉 ■スパイスことはじめ ■スパイスでつくる和食の献立 ■カレーことはじめ ■and CURRYの基本のカレーのつくり方 ■5つのカレーベースで学ぶレッスン形式のレシピ ■副菜・ライタ・トッピング ■ドリンクとデザート ■カレーで旬を知る 〈本書の特長〉 ・スパイス初心者向けのレッスン形式 ・5つの基本カレーベースから応用力が身につく ・和食や副菜にもスパイスを活用するアイデアを紹介 ・カレー作りを通して自由な発想とアレンジを楽しめる 〈掲載レシピ例〉 ・和風チキンカレー ・豆腐のカレー ・和風ポークビンダルー ・ベリーベリーキーマ ・コーンポタージュキーマ ・マンゴーポークカレー ・ゴーヤーチャンプルー風カレー ・クラムチャウダーカレー 〈プロフィール〉 阿部由希奈（あべ・ゆきな） 合同会社and CURRY代表。1984年大阪府生まれ。2015年より店舗を持たない「流しのカレー屋」として活動を開始。2018年、東京・羽根木に「kitchen and CURRY」をオープンし、旬の野菜を中心としたカレーを提供。2026年春には淡路島で果樹園と一体になった体験型店舗をオープン。著書に『スパイスでおいしくなる and CURRYのカレーレッスン』『and CURRYのフライデーカレー』（MdN）、『野菜が主役 季節のカレー』（世界文化社）など。 -
4.0卵・乳製品・オーブン不使用！気軽につくれるグルテンフリーレシピ集 予約の取れない米粉のパンとおやつの教室「あれこれキッチン」を主宰する人気の料理研究家、多森サクミさんの最新レシピ集。イングリッシュマフィンからクリームパンにカレーパン、パンケーキ、トルティーヤ、ドーナツ、ビスケットなど、オーブンを使わずにフライパンで手軽に作れる、グルテンフリーなパン+おやつを約50点紹介します。小麦粉・卵・乳製品を一切使わないから、アレっ子ママからゆるマクロビおやつに興味のある方、米粉パンが好きな方まで、幅広い層に喜ばれるレシピが満載。一度食べればもっちり&ふわんふわんな食感とやさしい美味しさに、子どもも大人も夢中になること請け合いです。 ＊この電子書籍は固定レイアウト方式で作成されています。文字の拡大・縮小や、検索、ハイライトなどの機能は利用できません。
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