長森昭雄の作品一覧

「長森昭雄」の「ドイツ菓子・ウィーン菓子 基本の技法と伝統のスタイル」ほか、ユーザーレビューをお届けします！

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  ドイツ菓子・ウィーン菓子 基本の技法と伝統のスタイル

  暮らし・健康・美容 / 食・料理

  4.5

  (2)

  • カート
  • 試し読み

  Posted by ブクログ

  プロのパティシエ集団が作る、うつくしードイツとウィーンのお菓子。それもそのはず、辻製菓専門学校が監修でした。
  断面まで溜め息が出るほど美しいです。
  お菓子の写真も大きめ詳細で素敵でした。
  どちらかというとお菓子の由来の詳細を知りたかったので、そこは軽くサラッと…あとはレシピだったので、求めていた本ではありませんでした。

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  2018年03月10日