ユーザーレビュー つきぢ田村「料理の理」(小学館文庫) 田村平治 / 田村暉昭 1、3、4章は日本料理の文化的側面で面白い。2章は使える簡単レシピ、5章は料理を通してサービスする心、プロとしての姿勢などが学べる。全体的 Posted by ブクログ 田村平治のレビューをもっと見る